Pflaumen-Tkemali-Ketchup
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
207 kcal
Portionen
0,7 Port
Kochzeit
150 Minuten
Proteine *
0,7 g
Fette *
GR.
Kohlenhydrate*
51,5 g
Klassischer Ketchup als traditionelles georgisches Gericht wird nur aus Pflaumen-Tkemali zubereitet. Diese Pflaumen werden Kirschpflaumen genannt, sie können gelb oder rot sein. Für die Sauce eignen sich unreife Früchte. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, der Sauce frischen Koriander, Knoblauch und Suneli-Hopfen hinzuzufügen.
Zutaten
Kochvorgang
Nach dieser Zeit den gewaschenen, fein gehackten Koriander in die Sauce geben, die im Rezept angegebene Menge Salz, Zucker und Hopfen-Suneli hinzufügen. Die Sauce mit Gewürzen verrühren, einige Minuten köcheln lassen und die Hitze ausschalten. Die scharfe Sauce in ein steriles Glas geben und mit einem gekochten Deckel aufrollen. Ein solcher Pflaumen-Tkemali-Ketchup kann sofort gekühlt serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Essen Sie auf Ihre Gesundheit!