Gelber Pflaumenketchup
0
1028
Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
152.3 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
GR.
Kohlenhydrate*
37,6 gr.
Auf der Basis von beliebigen sauren Beeren können Sie Saucen für Fleisch- und Fischgerichte zubereiten. Am beliebtesten ist es, dafür eine Pflaume zu nehmen, da sie von selbst schnell verdirbt und gut Früchte trägt; Daher lohnt es sich, die Sauce zu probieren, wenn alle Marmelade und Kompott bereits gekocht sind. Es ist sehr einfach zuzubereiten und gut in der Speisekammer aufzubewahren.
Zutaten
Kochvorgang
Die sortierten und gut gewaschenen Pflaumen in Hälften zerlegen, alle Kerne entfernen. Die Früchte in einen großen antihaftbeschichteten Topf geben und zwei Gläser kaltes, sauberes Wasser zu den Pflaumen geben. Bringen Sie die Pflaumen bei mäßiger Hitze zum Kochen und kochen Sie sie dann etwa zwanzig Minuten lang.
Unter ständigem Rühren die Pflaumensauce auf die gewünschte Dicke einkochen. Vergessen Sie nicht, Gewürze und Zucker und Salz hinzuzufügen. Achten Sie darauf, den Geschmack der Sauce zu überprüfen und das Fehlende hinzuzufügen. Sie können die Gewürze variieren, mehr Pfeffer oder Zucker hinzufügen – ganz nach Ihrem Geschmack.
