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Klassischer Zuckerguss für Kuchen aus Puderzucker und Eiweiß

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 114 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 15 Minuten.
Proteine ​​* 5,7 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 25,7 g
* pro 100gr. Produkt
Klassischer Zuckerguss für Kuchen aus Puderzucker und Eiweiß
Inhalt

Um eine klassische Proteinglasur zuzubereiten, benötigen Sie Eiweiß, Puderzucker, Zitronensäure und einen Mixer. Die Mischung ist in wenigen Minuten zubereitet, dickt gut ein und sieht auf der Oberfläche von Fertigkuchen sehr schön aus.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Brechen Sie das Ei, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schritt 2 von 5
Wir verwenden das Eigelb nicht weiter, sondern gießen das Protein in einen praktischen Behälter zum Schlagen. Puderzucker und Zitronensäure sofort dazugeben.
Schritt 3 von 5
Wir schalten den Mixer ein und fangen an, alles mit hoher Geschwindigkeit zu verquirlen. Wir schlagen weiter. Es stellt sich eine dicke weiße dichte Masse heraus.
Schritt 4 von 5
Die fertige Glasur auf die Kuchen auftragen. Besonders erfolgreich werden aus solchen Glasuren voluminöse "Kappen" auf Backwaren gebildet.
Schritt 5 von 5
Lassen Sie die Beschichtung gut trocknen, damit sie beim Servieren nicht verschmiert.
Guten Appetit!

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