Klassisches Sammelsurium für den Winter in Banken
0
648
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
88,2 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
1,7 gr.
Fette *
2,3 gr.
Kohlenhydrate*
20gr.
Wir machen Sie auf ein weiteres Rezept für ein klassisches Sammelsurium für den Winter in Banken aufmerksam. Wir werden es aus Sauerkraut, eingelegten Gurken und Pilzen kochen. Kohl und Gurken verleihen diesem Sammelsurium einen besonderen Geschmack und eine besondere Schärfe. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Zutaten
Kochvorgang
Frische Champignons (Wald- oder Champignons) sortieren und gut abspülen. Wenn sich Waldpilze nicht gut reinigen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und der gesamte Schmutz steigt auf und waschen Sie sie dann. Kochen Sie reine Pilze in Salzwasser 20 Minuten lang. Die gefrorenen Champignons sofort kochen. Die gekochten Pilze in ein Sieb werfen, unter kaltem Wasser abkühlen und in kleine Scheiben schneiden.
Alle vorbereiteten Gemüse in einen Schmortopf geben. Tomatenmark mit Wasser mischen und über das Gemüse gießen. Pflanzenöl in das Sammelsurium gießen, salzen, Zucker und ausgewählte Gewürze hinzufügen und mischen. Das Hodgepodge 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Essig hinzu. Verpacken Sie das heiße Sammelsurium in saubere Gläser und sterilisieren Sie diese nach den allgemeinen Regeln. Anschließend die Gläser hermetisch aufrollen, abkühlen und an einen Lagerort bringen.
Essen Sie auf Ihre Gesundheit!