Klassischer Topfenauflauf wie im Kindergarten
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
213,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
9,2 g
Fette *
5gr.
Kohlenhydrate*
47,2 g
Wohl wenige von denen, die sich nicht an den Quarkauflauf aus dem Kindergarten erinnern. Ein magischer Geschmack aus der Kindheit, der heute nach einem ganz einfachen Rezept wiederholt werden kann. Das ganze Geheimnis liegt in den richtigen Proportionen und in der Verwendung von fettem Hüttenkäse.
Zutaten
Kochvorgang
Alles gründlich mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen. Die Masse sollte homogen und leicht fluffig werden. Wenn Sie anstelle eines Mixers einen Stabmixer verwenden, wird der Auflauf dichter, ohne merkliche Quarkeinschlüsse, aber auch zarter. Ein Mixer (oder manuelles Mischen) ermöglicht es Ihnen, Quarkkörner im Teig zu belassen, die im fertigen Produkt diese sehr interessante Textur "wie in einem Garten" erzeugen.
Die Auflaufform sollte gut mit Butter oder Pflanzenöl eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut werden. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie diese nicht schmieren. Den resultierenden Teig in eine Auflaufform geben und eine halbe Stunde in einen heißen Ofen stellen. Die Backtemperatur beträgt 180 Grad. Der fertige Auflauf sollte ein wenig wachsen und gut braun werden.
Guten Appetit!