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Klassisches Beshbarmak vom Rind

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Die Küche Kasachisch
Kaloriengehalt 118,8 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 3 Stunden
Proteine ​​* 8,8 g
Fette * 10gr.
Kohlenhydrate* 5,8gr.
* pro 100gr. Produkt
Klassisches Beshbarmak vom Rind
Inhalt

Viele Hausfrauen möchten lernen, wie man klassisches Beshbarmak mit Rindfleisch zubereitet. Das Rezept ist einfach. Das Gericht besteht aus gekochtem Rindfleisch, in große Stücke geschnittenen Eiernudeln und einer großen Menge Zwiebeln, die in Fleischbrühe gedünstet werden. Beshbarmak wird auf einem großen Teller serviert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Das Rindfleisch waschen, in große Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Fleisch 2 Stunden bei schwacher Hitze garen, damit es gut kocht und sich leicht von den Knochen löst.
Schritt 2 von 9
Am Ende des Garvorgangs die Lorbeerblätter und die Zwiebel in die Brühe geben. Die Brühe nach Belieben salzen. Das gekochte Fleisch in kleine Stücke schneiden. Wenn die Brühe verkocht ist, fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu.
Schritt 3 von 9
Während das Rindfleisch kocht, den Nudelteig kneten. Die benötigte Mehlmenge durch ein Sieb in eine Schüssel zum Kneten des Teigs sieben. Dann die Eier in das Mehl brechen, salzen und die erwärmte Milch in einem dünnen Strahl dazugießen. Rühren Sie den Teig sofort mit einem Löffel um, damit er das gesamte Mehl aufnimmt.
Schritt 4 von 9
Dann den Teig auf die Arbeitsplatte geben und mit den Händen gut durchkneten. Die Konsistenz sollte weich und elastisch sein. Lassen Sie den gekneteten Teig 30 Minuten ruhen.
Schritt 5 von 9
Nach dieser Zeit den Teig in mehrere Stücke schneiden und jeweils zu einer 1 mm dicken Platte ausrollen. Lassen Sie die Blätter 30 Minuten auf der Arbeitsplatte, um ein wenig zu trocknen.
Schritt 6 von 9
Dann die Zwiebel schälen und die Ringe in dünne Viertel schneiden.
Schritt 7 von 9
Die gehackten Zwiebeln in einen separaten Topf geben, mit dem aus der heißen Brühe entfernten Fett bedecken, auf ein kleines Feuer stellen und köcheln lassen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Schritt 8 von 9
Die getrockneten Tortillas in 5 cm lange Quadrate oder Rauten schneiden und in kochender Brühe kochen, nur nicht zu lange kochen.
Schritt 9 von 9
Die gekochten Nudeln mit einem Schaumlöffel auf eine große Platte geben. Legen Sie gekochte Rindfleischstücke auf die Nudeln. In Fett geschmorte Zwiebeln gießen und mit fein gehacktem Koriander bestreuen. Der klassische Beshbarmak vom Rind ist fertig. Sie können es an den Tisch servieren.

Guten Appetit!

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