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Klassisches Hühnchen-Beshbarmak

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Die Küche Kasachisch
Kaloriengehalt 171,9 kcal
Portionen 3 Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 10gr.
Fette * 6,9 gr.
Kohlenhydrate* 21,2 g
* pro 100gr. Produkt
Klassisches Hühnchen-Beshbarmak
Inhalt

Klassischer Beshbarmak wird aus Lamm hergestellt. Hausfrauen ersetzen fettes Lamm oft durch Hühnerfleisch. Durch einen einfachen Kochvorgang wird ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht erhalten, das nicht nur das Essen, sondern auch die festliche Tafel schmückt. Es ist ratsam, Beshbarmak aus hausgemachtem Hühnchen zu kochen, dann erhalten Sie eine reichhaltige und aromatische Brühe.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Hähnchen mit Knochen abspülen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze erhitzen. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum, fügen Sie nach Belieben Salz hinzu, geben Sie die in Stücke geschnittene Zwiebel, Pimenterbsen und kochen Sie das Huhn eine Stunde lang bei schwacher Hitze. Es ist notwendig, dass das Fleisch hinter dem Knochen zurückbleibt. Am Ende der Garzeit ein Lorbeerblatt in die Brühe geben.
Schritt 2 von 11
Während das Fleisch kocht, den Teig zubereiten. Mehl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs sieben, eine Prise Salz hinzufügen und ein Ei aufschlagen.
Schritt 3 von 11
Anschließend gekühltes abgekochtes Wasser einfüllen und den Teig kneten. Einige Köche empfehlen, Eiswasser hinzuzufügen. Der geknetete Teig sollte fest genug sein, um nicht an den Handflächen zu kleben. Den Teig in eine Tüte geben und 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4 von 11
Übertragen Sie das gekochte Huhn aus der Brühe auf einen separaten Teller. Wenn die Brühe beim Kochen verkocht ist, noch etwas Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die Brühe auf ein Sieb abseihen. Das Fleisch mit den Händen in kleine Stücke teilen.
Schritt 5 von 11
Die andere Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
Schritt 6 von 11
Die gehackte Zwiebel in die kochende Brühe geben, 3 Minuten kochen und mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben. Die Hälfte der Brühe in eine andere Schüssel geben. Servieren Sie es separat zu Beshbarmak.
Schritt 7 von 11
Den ausgeruhten Teig mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blech ausrollen. Dann in große Quadrate schneiden.
Schritt 8 von 11
Dann kochen Sie diese Nudeln, bis sie in der restlichen Brühe gar sind.
Schritt 9 von 11
Die fertigen Nudeln mit einem Schaumlöffel auf eine große Platte geben. Legen Sie die Hähnchenstücke auf die Nudeln.
Schritt 10 von 11
Die in Brühe gedünstete Zwiebel auf das Huhn legen. Das Gericht mit Pfeffer bestreuen, heiße Brühe gießen.
Schritt 11 von 11
Gießen Sie die zuvor gegossene Brühe in separate Schüsseln. Das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren. Fertig ist der klassische Hühnchen-Beshbarmak. Sie können es an den Tisch servieren.

Guten Appetit!

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