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Klassisches Tabakhuhn in der Pfanne

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 168,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 16,6 gr.
Fette * 28,1 gr.
Kohlenhydrate* 6,2 gr.
* pro 100gr. Produkt
Klassisches Tabakhuhn in der Pfanne
Inhalt

Das georgische Gericht Chicken Tabaka ist längst multinational geworden und jeder bringt seine eigenen Geschmacksnoten in dieses Gericht ein. Aber eines bleibt unverändert - so wird das Hühnchen unter der Presse gekocht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Gehackten Knoblauch und Salz in einer Schüssel und Pfeffer, Koriander, Paprika und Kreuzkümmel in der anderen mischen.
Schritt 2 von 9
Spülen Sie das Huhn gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern ab. Schneiden Sie es in die Mitte der Brust und verteilen Sie es.
Schritt 3 von 9
Das Hähnchen wieder aufsetzen, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer schlagen, dann das Hähnchen umdrehen und auf der anderen Seite schlagen.
Schritt 4 von 9
Dadurch wird der Kadaver flach und lässt sich bequemer in einer Pfanne braten.
Schritt 5 von 9
Schmieren Sie das Innere der Karkasse mit einer Mischung aus Knoblauch und Salz.
Schritt 6 von 9
Dann das Hähnchen von allen Seiten mit der trockenen Gewürzmischung bestreichen. Die Karkasse 2-3 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen.
Schritt 7 von 9
Wenn das Huhn mariniert ist, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie das Pflanzenöl ein. Dann das Hähnchen mit dem Rücken nach unten hinlegen und drücken.
Schritt 8 von 9
Das Hähnchen unter der Presse bei starker Hitze von beiden Seiten 5 Minuten braten.
Schritt 9 von 9
Dann die Hitze reduzieren und das Hähnchen auf beiden Seiten 25-30 Minuten braten, ohne die Presse zu entfernen. Wenn das Tabakhuhn fertig ist, auf einer Platte schön anrichten und mit Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

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