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Klassische Rindererbsensuppe

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 41,4 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 140 Minuten
Proteine ​​* 2,7 gr.
Fette * 1,7 gr.
Kohlenhydrate* 6,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Klassische Rindererbsensuppe
Inhalt

Heute möchte ich ein duftendes, klassisches Rezept für eine ungewöhnlich leckere Erbsensuppe mit Rindfleisch vorschlagen. Das erste Gericht erweist sich als herzhaft und reichhaltig. Eine gute Möglichkeit, sich an einem kalten Herbst- oder Wintertag warm zu halten. Ich empfehle, es auf jeden Fall zu kochen und Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Die Erbsen waschen, mit Wasser bedecken und am besten über Nacht einweichen lassen. Es ist besser, Spalterbsen zu verwenden, sie kochen schneller. Das Rindfleisch waschen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln waschen und mit einem Sparschäler schälen.
Schritt 2 von 6
Legen Sie das zubereitete Rindfleisch in einen Topf mit schwerem Boden. Mit kaltem Wasser auffüllen, salzen. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 1 Stunde kochen lassen.
Schritt 3 von 6
In der Zwischenzeit die Karotten waschen und mit einem Sparschäler schälen, dann in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, abspülen und fein hacken. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Die Erbsen nochmals abspülen und durch ein Sieb oder Sieb abtropfen lassen.
Schritt 4 von 6
Knoblauch schälen, kalt abspülen und mit einem scharfen Messer hacken.
Schritt 5 von 6
Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd in heiße Brühe geben - Erbsen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt und ggf. Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 1 Stunde kochen lassen.
Schritt 6 von 6
Die klassische Rindererbsensuppe in Schüsseln füllen und servieren. Zusätzlich können Sie Croutons servieren.

Guten Appetit!

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