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Klassische Julienne mit Hühnchen, Champignons und Sahne im Ofen

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 192,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 10,2 g
Fette * 13,7 g
Kohlenhydrate* 20gr.
* pro 100gr. Produkt
Klassische Julienne mit Hühnchen, Champignons und Sahne im Ofen
Inhalt

Julienne ist ein Gericht der französischen Küche, das seinen Namen von der Art hat, wie Lebensmittel in Streifen geschnitten werden. Die klassische Julienne besteht aus gekochtem Hühnerfilet, sautierten Zwiebeln und gebratenen Champignons, die in einer cremigen Sauce aus Sahne, Mehl und Gewürzen gebacken werden. Julienne wird in kleinen Dosen im Ofen unter einer appetitlichen Käsekruste gebacken.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wir waschen das Hähnchenfilet in kaltem fließendem Wasser, entfernen die Filme und schneiden es in kleine Würfel. Wir verteilen die Filets in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl und braten sie weich.
Schritt 2 von 7
Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 3 von 7
Wir waschen die Pilze und legen sie auf ein Küchentuch, damit sie aus dem Wasser trocknen. Dann die Champignons in dünne Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Schritt 4 von 7
Zwiebel und Champignons mischen, 1-2 Minuten braten, dann das gehackte Hähnchenfilet in die Pfanne geben, umrühren und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 5 von 7
Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben, bei schwacher Hitze auflösen und Mehl hinzufügen, mischen und 2-3 Minuten braten. Dann Sahne in kleinen Portionen hinzufügen, dabei die Masse ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 6 von 7
Die Sauce zu den Hauptzutaten geben, salzen und pfeffern, die Muskatnuss dazugeben und gut vermischen.
Schritt 7 von 7
Die Julienne in den Formen auslegen, mit fein geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen. Wir nehmen die fertige Julienne aus dem Ofen und servieren sie auf dem Tisch. Guten Appetit!

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