Klassischer Brandteig für Manti
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Die Küche
asiatisch
Kaloriengehalt
150,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
20 Minuten.
Proteine *
9gr.
Fette *
8,5 gr.
Kohlenhydrate*
27,1 gr.
Ein guter Manti-Teig sollte elastisch und zäh genug sein. Es sollte sich gut ausrollen und leicht kleben lassen. Es ist bequem, mit einem solchen Teig zu arbeiten, und Sie können sicher sein, dass der Manti schön und lecker wird. Wir bieten ein Rezept für Teig nach der Puddingmethode an - die gleiche Elastizität und Klebrigkeit ist hier aufgrund des Stadiums der heißen Verarbeitung des Mehls vorhanden. Gleichzeitig ist die Masse elastisch und klebt beim Rollen nicht an den Händen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir mischen das Ei mit der Mehlmasse zuerst mit einem Löffel und gehen dann mit unseren Händen an die Arbeit. Kneten, bis der Teig das gesamte Mehl absorbiert und homogen, glatt, geschmeidig, aber elastisch wird. Aus dem fertigen Teig formen wir eine Kugel, bedecken sie mit einer Serviette, damit die Oberfläche nicht austrocknet, und lassen sie eine Stunde bei Raumtemperatur stehen. Danach kann der Teig auf einer leicht mit Mehl bestäubten Fläche ausgerollt und manty geformt werden.
Guten Appetit!