Erdbeeren mit Zucker, gemahlen mit einem Mixer für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
209,3 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
200 Minuten
Proteine *
1gr.
Fette *
0,5gr.
Kohlenhydrate*
69,9 gr.
Als eine der Optionen für rohe Erdbeermarmelade wird Ihnen ein Rezept für die Zubereitung mit einem Mixer angeboten, mit dem Sie eine gute gleichmäßige Textur des Werkstücks erzielen können. Wenn Sie diese Beere mit einem Mixer mahlen, wird das Erdbeerpüree flüssiger, es wird also mehr Zucker hinzugefügt als beim Standardverhältnis. Fügen Sie den Erdbeeren etwas Orange hinzu, um Ihrer Marmelade einen neuen Geschmack zu verleihen.
Zutaten
Kochvorgang
Frisch gepflückte Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen und erst dann von den Kelchblättern schälen. Trocknen Sie die gewaschenen Beeren mit einem Papiertuch. Orange schälen, in Spalten teilen, Kerne und überschüssige weiße Streifen entfernen. Mahlen Sie dann die Orangenspalten in der Schüssel Ihres Mixers.
Gießen Sie das Erdbeerpüree aus der Schüssel in einen separaten Glas- oder Plastikbehälter. Gießen Sie die berechnete Menge Zucker und Zitronensäure dazu und mischen Sie alles mit einem Holzlöffel. Anschließend das Geschirr mit einem Handtuch abdecken und 3 Stunden bei Haustemperatur ruhen lassen. Diese Zeit wird benötigt, damit sich der Zucker vollständig auflöst und Ihre rohe Marmelade die gewünschte dicke Konsistenz erreicht hat. Rühren Sie die Marmelade regelmäßig mit einem Löffel um.
Trocknen Sie die Gläser und kochen Sie die Deckel. Für dieses Werkstück ist es besser, sie klein zu nehmen, einen halben Liter. Nach 3 Stunden die Marmelade erneut mischen und vorsichtig in die Gläser füllen, bis sie ganz oben sind. Die Gläser sofort verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!