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Erdbeeren im eigenen Saft ohne Zucker für den Winter

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 53,3 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 0,5gr.
Kohlenhydrate* 9,8 g
* pro 100gr. Produkt
Erdbeeren im eigenen Saft ohne Zucker für den Winter
Inhalt

Normalerweise wird eine ziemlich große Menge Kristallzucker verwendet, um Beeren für den Winter zu konservieren. Es wirkt nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als Konservierungsmittel. Es gibt jedoch Möglichkeiten, Beeren ohne Zugabe von Zucker zuzubereiten. Diese Methode wird besonders von denen geschätzt, die den Zuckerkonsum einschränken oder den natürlichen Geschmack von Beeren lieben. Dieses Rezept ist eines davon.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Es ist ratsam, frische Erdbeeren zu verwenden, die kürzlich aus dem Garten gepflückt wurden. Wir sortieren es aus: Wir wählen hochwertige Beeren ohne Mängel oder Beschädigungen aus. Die vorbereiteten Beeren gründlich in kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2 aus 10
Die gewaschenen Erdbeeren in ein Sieb geben und die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.
Schritt 3 aus 10
Entfernen Sie den Stiel von den gewaschenen Beeren.
Schritt 4 aus 10
Waschen Sie die Gläser und Deckel gründlich. Geben Sie die Erdbeeren ganz fest in die Gläser. Mit Deckeln abdecken.
Schritt 5 aus 10
Jetzt fahren wir mit der Sterilisation fort. Legen Sie ein Handtuch in einen breiten Topf oder eine Schüssel, stellen Sie Erdbeeren darauf und gießen Sie so viel Wasser ein, dass es das Niveau ihrer "Schultern" erreicht.
Schritt 6 aus 10
Wir stellen den Herd an und bringen ihn zum Kochen. Behalten Sie ein sehr langsames Sieden bei. Öffnen Sie regelmäßig die Deckel und sehen Sie, wie viel sich die Erdbeeren abgesetzt haben und wie viel Platz frei wird.
Schritt 7 aus 10
Wir melden die Beeren regelmäßig, bedecken sie mit Deckeln und sterilisieren weiter.
Schritt 8 aus 10
Nach etwa einer Stunde sind die Gläser vollständig mit Saft gefüllt. In diesem Moment erhöhen wir die Temperatur des Herdes und lassen das Wasser um die Dosen herum fünf Minuten kochen.
Schritt 9 aus 10
Dann nehmen wir die Gläser einzeln heraus und verschließen sie mit trockenen sterilen Deckeln. Nach dem Sterilisieren und Verschließen die Dosen auf den Kopf stellen, um die Dichtheit zu prüfen und in dieser Position abkühlen lassen
Schritt 10 aus 10
Die gekühlten Gläser mit Erdbeeren stellen wir zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort.
Guten Appetit!

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