Blaubeer-Himbeer-Kompott für den Winter

Es lohnt sich, mit dem schwierigsten und zeitaufwendigsten Verfahren zu kochen. Die Verarbeitung von Beeren erfordert Geduld. Schauen Sie sich zuerst Himbeeren und Blaubeeren nach verdorbenen Früchten an. Entfernen Sie sie von den restlichen Beeren. Die Himbeeren müssen nicht gewaschen werden, sodass Sie sie gleich beiseite stellen können. Gib die Blaubeeren in eine große Schüssel oder einen Topf und fülle sie mit Wasser auf. Schmutz sollte an die Oberfläche schwimmen, die mit einem sauberen Tuch entfernt werden muss. Lassen Sie die Beeren etwa 30 Minuten im Wasser. Danach die Blaubeeren gut abspülen. Legen Sie Papiertücher auf den Tisch und legen Sie die Beeren darauf. Lasse die Blaubeeren trocknen.

Jetzt müssen wir die Gläser sterilisieren. Spülen Sie sie zuerst gut mit Backpulver ab. Etwas Wasser erhitzen und die Gläser und Deckel verbrühen. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie an dieser Stelle aufhören. Es empfiehlt sich jedoch, den Wasserkocher anschließend mit kaltem Wasser zu füllen und auf den Herd zu stellen. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Stellen Sie ein Glas auf den Ausguss der Teekanne. Da muss Dampf reinkommen. Halten Sie es einige Minuten in dieser Position. Wenn Sie keinen solchen Wasserkocher in Ihrer Küche haben, verwenden Sie einen normalen Topf. Die Hauptsache ist, dass Dampf das Glas füllt. Danach auf ein Handtuch legen, das vorher auf dem Tisch ausgebreitet werden muss. Sie müssen sie nicht zusätzlich abwischen.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Zuckersirups. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Wir haben es auf ein hohes Feuer gelegt. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Dies geschieht am besten in mehreren Schritten. Rühre den Zucker ständig um, damit er sich schnell auflöst. Zitronensäure zu der Lösung hinzufügen und erneut rühren. Dank dieser Zutat kann das Kompott den Winter erreichen. Wenn der Zuckersirup fertig ist, schalte die Hitze aus und nimm den Topf vom Herd. Den Sirup durch ein Käsetuch abseihen. Dadurch wird das Kompott transparenter.

Blaubeeren und Himbeeren in die Gläser füllen. Verteilen Sie sie gleichmäßig. Gießen Sie den Zuckersirup über die Beeren. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab. Legen Sie ein kleines Stück Stoff auf den Boden des Topfes. Stellen Sie ein Glas darauf. Übertragen Sie diese Struktur auf den Herd und füllen Sie ihn mit etwas Wasser. Warten Sie, bis das Wasser kocht und drehen Sie die Hitze herunter. Danach halten Sie das Glas für weitere 30 Minuten in dieser Position. Danach aus der Pfanne nehmen. Schrauben Sie die Abdeckung wieder auf. Drehen Sie das Glas um und legen Sie es auf ein Handtuch. In dieser Position wird der Deckel zusätzlich wärmebehandelt. Lassen Sie das Glas abkühlen. Optional können Sie es in ein Handtuch oder eine Decke wickeln. Wenn das Glas vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es an einen kühlen und trockenen Ort, der im Voraus ausgewählt werden muss. Es enthält Ihr Getränk und wird auf den Winter warten.

Blaubeer-Himbeer-Kompott ist fertig.Es unterscheidet sich nicht nur durch einen angenehmen und süßen Geschmack, sondern auch durch verschiedene Vitamine, die Beeren enthalten. Dieses Getränk ist eine ausgezeichnete Option für ein normales Mittagsmenü oder einen festlichen Tisch. Er wird Ihre Familienmitglieder angenehm überraschen können. Kompott löscht Ihren Durst perfekt und erinnert Sie an den Geschmack des Sommers an einem kalten Winterabend. Versuchen Sie, es so schnell wie möglich zu kochen.