Blaubeerkompott für 1 Liter Glas für den Winter

Blaubeeren zuzubereiten ist eine schwierige und mühsame Aufgabe. Um diesen Vorgang zu erleichtern, gießen Sie die Beeren in eine tiefe Schüssel. Sortieren Sie die Beeren aus und entfernen Sie alle verdorbenen oder beschädigten Früchte. Danach die Beeren mit Wasser füllen. Alle Ablagerungen, die in Blaubeeren enthalten sein könnten, werden an die Oberfläche schwimmen. Entfernen Sie es mit einem sauberen Tuch. Lassen Sie die Blaubeeren etwa 30 Minuten im Wasser. Wenn die Beeren aufgegossen sind, spülen Sie sie mehrmals ab. Breiten Sie ein Tee- oder Papiertuch auf dem Tisch aus. Heidelbeeren darüber gießen. Lassen Sie es trocknen. Kontrollieren Sie vorher die Beeren noch einmal auf verdorbene Früchte.

Wir fangen an, das Glas zu sterilisieren. Vorher mit Backpulver gut ausspülen. Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Verbrühen Sie das Glas und den Deckel mit kochendem Wasser. Füllen Sie dann den Wasserkocher mit Wasser und zünden Sie ihn an. Wenn Dampf aus dem Auslauf des Wasserkochers austritt, stellen Sie eine Dose darauf. Halten Sie es einige Minuten in dieser Position. Anschließend das Glas auf ein Küchentuch stellen und trocknen lassen.

Füllen Sie einen kleinen Topf mit kaltem Wasser. Legen Sie es auf den Herd. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Danach beginnen Sie mit der Zugabe von Kristallzucker in kleinen Portionen. Rühren Sie den Sirup ständig um, damit die Kristalle Zeit haben, sich aufzulösen. Wenn Sie das Kompott konzentrierter machen möchten, erhöhen Sie die Zuckermenge. Dieses Kompott kann mit Wasser verdünnt werden, indem seine Menge erhöht wird. Wenn sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat, fügen Sie dem Sirup eine Prise Zitronensäure hinzu und kochen Sie ihn 5-7 Minuten weiter. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Zuckersirup auf dem Herd. Danach durch ein Käsetuch abseihen, um das Kompott transparenter zu machen.

Übertragen Sie die verarbeiteten Beeren in das Glas. Gießen Sie den vorbereiteten Zuckersirup darüber und bedecken Sie sie. Gießen Sie danach etwas Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. Stellen Sie das Glas in einen Topf und lassen Sie es sterilisieren. Dies dauert etwa 10 Minuten. Diese Zeit variiert jedoch je nach Größe der Dose. Dann den Deckel wieder aufschrauben. Breiten Sie ein Handtuch auf einer ebenen Fläche aus und stellen Sie ein Glas Kompott darauf. Wickeln Sie es in eine warme Decke und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Jetzt können Sie die Dose an jeden kalten und trockenen Ort in Ihrer Wohnung stellen. Zum Beispiel im Schrank oder auf dem Balkon. So hält Ihr Kompott auf jeden Fall dem Winter stand.

Eine Stunde später ist das süße Getränk fertig. Dieses Kompott ist sowohl für ein normales Mittagessen als auch für einen festlichen Tisch perfekt. Der Hauptvorteil dieses Getränks sind die Nährstoffe und Vitamine, die Blaubeeren enthalten. Es hilft, Ihre Immunität zu verbessern. Fangen Sie an zu kochen!