Blaubeerkompott im 2-Liter-Glas für den Winter

Beginnen wir mit der Herstellung von Kompott mit dem mühsamsten und langwierigsten Verfahren. Wir müssen alle Blaubeeren sortieren und verarbeiten. Gießen Sie es dazu in ein kleines Becken oder einen gewöhnlichen Topf. Gießen Sie warmes Wasser über die Beeren. Blätter und andere Ablagerungen, die zwischen den Früchten verloren gehen könnten, sollten an die Oberfläche schwimmen. Entfernen Sie all dies von der Wasseroberfläche. Danach die Blaubeeren 30-35 Minuten ziehen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, spülen Sie die Beeren mehrmals ab und gießen Sie sie in ein Sieb. Es wird den Großteil der unnötigen Flüssigkeit aus den Blaubeeren abtropfen lassen. Breiten Sie ein Geschirrtuch auf einer ebenen Fläche aus. Legen Sie die Früchte darauf und lassen Sie die Blaubeeren vollständig trocknen.

Wir beginnen mit der Sterilisation von Dosen für das zukünftige Kompott. Wir waschen sie in warmem Wasser. Verwenden Sie dazu besser Backpulver als ein normales Reinigungsmittel. Füllen Sie einen kleinen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Verbrühen Sie danach die Gläser und Deckel, die Sie festziehen werden. Breiten Sie ein großes Geschirrtuch auf dem Tisch aus. Stellen Sie die Gläser darauf und lassen Sie sie vollständig trocknen.

Beginnen wir mit der Herstellung von Zuckersirup. Einen Topf mit kaltem Wasser füllen und erhitzen. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Beginnen Sie danach allmählich und fügen Sie Kristallzucker in kleinen Portionen hinzu. Denken Sie daran, die Lösung ständig zu rühren. Sie können die Zuckermenge ändern. Dadurch wird das Kompott mehr oder weniger konzentriert. Ein konzentrierteres Getränk ist gut, weil es verdünnt werden kann und die Kompottmenge erhöht werden kann. Rühren Sie den Sirup ständig um, um die Kristallzuckerkristalle vollständig aufzulösen. Sie können etwas Minze oder Zitronenschale hinzufügen. Wenn sich der Kristallzucker aufgelöst hat, den Sirup 2-3 Minuten weiterkochen. Dann den Herd ausschalten und den Sirup ca. 5 Minuten darauf stehen lassen. Dann mit einem normalen Käsetuch abseihen. Dadurch wird das Kompott transparenter.

Verarbeitete Gläser mit Blaubeeren füllen. Gießen Sie die vorbereitete Zuckerlösung darüber. Stellen Sie sicher, dass die Gläser warm sind. Andernfalls kann das Glas brechen. Dann müssen Sie nach einem neuen Behälter für Kompott suchen. Die Gläser abdecken und festschrauben. Legen Sie sie kopfüber auf ein Geschirrtuch. Wickeln Sie die Gläser mit einer warmen Decke oder einem Handtuch ein. Warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach können Sie das Kompott an einen kühlen und trockenen Ort bringen, wo es bis zum Winter gelagert wird.

Blaubeerkompott ist bereit für den Winter. Jetzt können Sie auch am kältesten und schneereichsten Tag des Jahres den Geschmack des Sommers spüren.Ein solches Getränk zeichnet sich nicht nur durch seinen hellen und reichen Geschmack aus, sondern auch durch die vielen nützlichen Bestandteile, die es enthält. Sie sollten versuchen, ein solches Kompott einmal zu kochen, und Sie werden nicht aufhören können.