Blaubeerkompott für den Winter mit Orange

Wir beginnen mit der Zubereitung von Kompott, indem wir Blaubeeren und Orangen verarbeiten. Blaubeeren in einen Topf oder eine große Schüssel geben. Sortieren Sie die Beeren sorgfältig und entfernen Sie verdorbene oder beschädigte Früchte. Dann die Blaubeeren mit warmem Wasser übergießen. Alle Ablagerungen, Blätter sowie Insekten, die zwischen den Beeren verbleiben könnten, schwimmen an der Oberfläche. Entfernen Sie Schmutz vorsichtig mit einem sauberen Tuch. Lassen Sie die Blaubeeren 30 Minuten in warmem Wasser. Danach die Beeren noch mehrmals abspülen. Breiten Sie ein Geschirrtuch auf einem Tisch oder einer anderen ebenen Fläche aus. Die Beeren darauf legen und trocknen lassen.

Orangen gut abspülen. Um den Schmutz genau von ihrer Oberfläche zu entfernen, können Sie die Früchte mit kochendem Wasser verbrühen. Wische die Orangen ab. Sie müssen sie nicht reinigen. Schneiden Sie die Früchte in kleine Kreise. Sie können jede beliebige Schnittform wählen.

Fangen wir an, die Dosen zu sterilisieren. Spülen Sie zuerst die Getränkedosen aus. Füllen Sie einen kleinen Topf mit Wasser. Wir stellen es auf den Herd. Wir warten, bis das Wasser kocht. Wir verbrühen die Gläser und Deckel mit kochendem Wasser. Die weitere Sterilisation der Dosen erfolgt mit Dampf. Dazu können Sie einen Topf oder Wasserkocher verwenden. Füllen Sie den Wasserkocher mit kaltem Wasser. Übertragen Sie es auf den Herd. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Stellen Sie das Glas auf den Auslauf des Wasserkochers, damit es sich mit Dampf füllt. Halten Sie es einige Minuten in dieser Position. Bewegen Sie danach das Glas auf einem Handtuch, das zuvor auf dem Tisch ausgebreitet werden muss. Es trocknet in nur wenigen Minuten aus.

Kommen wir zur Herstellung von Zuckersirup. Dafür brauchen wir Wasser, Kristallzucker und Zitronensäure. Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Wir warten, bis das Wasser kocht. Kristallzucker nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen. Rühre den Sirup ständig um, damit sich die Kristalle schnell auflösen. Zitronensäure in den Sirup geben. Rühren Sie es erneut um. Wenn der Sirup fertig ist, schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie es etwa 2 Minuten auf dem Herd. Dann den Zuckersirup abseihen. Dazu können Sie Gaze oder ein Sieb verwenden.

Wir füllen die Gläser mit Blaubeeren und Orangen. Füllen Sie sie mit heißem Sirup. Wir bedecken die Gläser mit Deckeln. Legen Sie ein kleines Stück Stoff auf den Boden der Pfanne. Wir stellen Kompottdosen darauf. Gießen Sie eine kleine Menge warmes Wasser in einen Topf (nicht kalt, Dosen können durch Temperaturschwankungen knacken) und stellen Sie diese Struktur auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Kompottdosen 30-35 Minuten in dieser Position stehen lassen. Wir versiegeln sie. Wir drehen die Dosen um und legen sie auf ein Handtuch. So werden die Deckel dank des heißen Kompotts einer zusätzlichen Wärmebehandlung unterzogen.Jetzt müssen Sie warten, bis sie abgekühlt sind. Während dieser Zeit können Sie einen trockenen und kühlen Ort im Haus wählen, an dem Sie das Kompott lagern. Wenn die Gläser abgekühlt sind, übertragen Sie sie an diesen Ort.

Fertig ist das köstliche und duftende Blaubeer-Orangen-Kompott. Er ist zu jeder Jahreszeit ein hervorragender Durstlöscher. Ein solches Getränk wird jedem Mitglied Ihrer Familie gefallen. Genießen!