Blaubeerkompott mit Zitronensäure für den Winter

Für Kompott wird empfohlen, frische und reife Beeren zu verwenden. Wenn Sie Blaubeeren kaufen möchten, anstatt sie selbst zu pflücken, überprüfen Sie den Beerengeruch. Wenn sie einen sauren Geruch haben, überspringen Sie das Produkt. Blaubeeren in einen breiten Topf geben. Definieren Sie die Beeren neu, indem Sie beschädigte und verdorbene Blaubeeren entfernen. Es wird nicht empfohlen, solche Beeren in Kompott zu verwenden. Um nicht viel Zeit damit zu verbringen, die Beeren von Schmutz zu reinigen, füllen Sie die Blaubeeren mit Wasser. Alle Blätter und Insekten, die sich auf den Blaubeeren befinden könnten, werden auf ihrer Oberfläche auftauchen. Lassen Sie die Beeren etwa 30 Minuten im Wasser. Anschließend die Blaubeeren mehrmals waschen. Breiten Sie ein Tee- oder Papiertuch auf einem Tisch oder einer anderen ebenen Fläche aus. Legen Sie die Beeren darauf, um sie vollständig zu trocknen.

Das Gefäß muss vor Gebrauch sterilisiert werden. Für unser Kompott brauchen wir ein kleines Glas. Spülen Sie es gut mit Backpulver unter warmem Wasser ab. Danach muss es mehrmals gespült werden. Füllen Sie den Wasserkocher mit kaltem Wasser. Setzen Sie es in Brand. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie das Glas auf den Auslauf des Wasserkochers, damit Dampf hineinströmt. Dann den Deckel in heißes Wasser legen und 5 Minuten kochen lassen. Stellen Sie das Glas auf ein Küchentuch und lassen Sie es vollständig trocknen.

Übertragen Sie die verarbeiteten Blaubeeren in das Glas. Stellen Sie sicher, dass das Glas und die Beeren frei von Verunreinigungen oder Ablagerungen sind. Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser. Stellen Sie es auf hohe Hitze. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie es über die Blaubeeren. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es für etwa 10-15 Minuten beiseite. Während dieser Zeit werden die Beeren sterilisiert und das Wasser wird eine tiefrote Farbe.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, gießen Sie das farbige Wasser in einen Topf und stellen Sie es wieder auf das Feuer. Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Rühren Sie den Sirup ständig um, um den Zucker aufzulösen. Gießen Sie eine Prise Zitronensäure in die resultierende Lösung. Rühre den Sirup ständig weiter, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Dann die Hitze ausschalten und den Topf etwa 3 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Gießen Sie die Beeren mit einer vorbereiteten Lösung aus Zucker, Wasser und Zitronensäure. Setzen Sie den Deckel auf das Glas und rollen Sie es sofort auf. Danach müssen wir das Glas umdrehen und auf den Deckel stellen. Wickeln Sie es mit einer Decke oder einem großen Handtuch ein. Lassen Sie das Glas in dieser Position. Es sollte vollständig abkühlen. In diesem Fall das Kompott an einen kühlen Ort stellen. Zum Beispiel im Schrank. Dort kann das Kompott lange gelagert werden.

Fertig ist ein wunderbares Getränk aus aromatischen Blaubeeren.Jetzt können Sie beruhigt sein, da Sie wissen, dass sich bereits Wintervorräte in Ihrer Wohnung befinden. Das Kompott ist sehr lecker. Es kombiniert süße und saure Noten. Dieses Getränk wird sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich sein. Sie sollten jetzt versuchen, es zu brauen.