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Rohlinge für den Winter
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Schwarzes Johannisbeer-Erdbeer-Kompott im 3-Liter-Glas für den Winter

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 48,4 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,3 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 11,5 g
* pro 100gr. Produkt
Schwarzes Johannisbeer-Erdbeer-Kompott im 3-Liter-Glas für den Winter
Inhalt

Beeren von schwarzer Johannisbeere und Erdbeere mit eigenem Geschmack und Aroma sind gute Freunde in einem sortierten Kompott. Das Verhältnis dieser Beeren könnt ihr nach euren Geschmacksvorlieben wählen, allerdings muss der Zuckeranteil beachtet werden, sonst hält das Kompott nicht. Wählen Sie für diese Zubereitung dichte und unreife Früchte, dann bleiben sie im Kompott ganz und schön.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Für Kompott nehmen Sie Erdbeeren etwas mehr als Johannisbeeren, da es sonst aufgrund der großen Menge an Ascorbinsäure das Kompott sauer machen kann.
Schritt 2 von 7
Übertragen Sie die Erdbeeren in ein Sieb, spülen Sie sie vorsichtig mit fließendem Wasser ab und entfernen Sie dann die Kelchblätter von den Beeren.
Schritt 3 von 7
Die Johannisbeeren von den Zweigen trennen, wie die Erdbeeren abspülen und in einem Sieb das gesamte Wasser abtropfen lassen.
Schritt 4 von 7
Die vorbereiteten schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren in ein steriles 3-Liter-Glas geben. Trinkwasser sofort zum Kochen bringen.
Schritt 5 von 7
Dann vorsichtig mit kochendem Wasser, damit das Glas nicht platzt, über die Erdbeeren und Johannisbeeren gießen. Verschließen Sie das Glas mit einem doppelten sauberen Polyethylendeckel und lassen Sie es 20 Minuten ziehen.
Schritt 6 von 7
Gießen Sie nach dieser Zeit das Wasser aus dem Glas in einen Topf und kochen Sie den Sirup darin mit der im Rezept angegebenen Zuckermenge. Füllen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Sirup auf. Kochen Sie den Deckel 15 Sekunden lang in sauberem Wasser und verschließen Sie das Glas dann fest.
Schritt 7 von 7
Stellen Sie das Glas auf den Deckel und decken Sie es mit einem Frotteetuch ab. Nach dem vollständigen Abkühlen sollte die Polyethylenhülle leicht nach innen zurückgezogen werden. Ein solches Kompott wird mehrere Monate lang gut gelagert und behält das Aroma und den Geschmack frischer Beeren vollständig bei, nur muss es an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!

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