Birnenkompott mit Zitrone für den Winter

Es ist erwähnenswert, dass es besser ist, dichte Birnen für Kompott zu verwenden, damit sie sich bei der anschließenden Wärmebehandlung nicht verformen und das Getränk nicht trüben. Wir spülen sie gründlich mit viel Wasser aus. Um alle Oberflächenverschmutzungen zu entfernen, verwenden wir eine weiche Bürste. Wir waschen die Zitrone in heißem Wasser auch mit einer Bürste. Schneiden Sie die vorbereiteten sauberen Birnen in zwei Hälften. Wenn die Früchte groß sind, ist es besser, in Längsscheiben zu schneiden. Der Stiel muss entfernt werden, und die Spuren vom Eierstock und den Samenkapseln können, falls gewünscht, belassen werden. Schneiden Sie die Zitrone in fünf bis sieben Millimeter dicke Kreise. Knochen entfernen und wegwerfen. Ich wasche die Gläser und Deckel mit einer Sodalösung und sterilisiere sie auf jede bequeme Weise. Birnenstücke in den vorbereiteten Behälter geben

Kristallzucker über die Birnen gießen. Die Menge kann je nach Süße der Früchte und persönlicher Vorliebe nach Belieben angepasst werden. Nach dem Zucker Zitronenkreise setzen.

Wasser in der angegebenen Menge zum Kochen bringen und in Obstgläser füllen. Mit Deckeln abdecken und das Rohmaterial 15 Minuten dämpfen. Dann die Flüssigkeit zurück in die Pfanne gießen (die Frucht bleibt im Glas) und erneut aufkochen. Gießen Sie die gedünsteten Birnen mit Zitrone mit kochendem Sirup.

Nach dem Befüllen rollen wir die Dosen mit Deckel sofort mit einem speziellen Gerät fest.

Drehen Sie die Dosen nach dem Verschließen auf den Kopf, um die Dichtheit zu überprüfen, und decken Sie sie mit einer Decke ab. Lassen Sie das Kompott langsam abkühlen. Wir entfernen die abgekühlten Rohlinge an einem dunklen, kühlen Ort zur Lagerung.