Entsteintes Pfirsichkompott für den Winter

Zunächst beginnen wir mit der Verarbeitung von Pfirsichen für zukünftiges Kompott. Wir waschen die Früchte in warmem Wasser. Wir breiten das Handtuch auf dem Tisch aus und legen die Pfirsiche darauf. Wir lassen sie trocknen. Füllen Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfanne mit etwas Wasser. Warten Sie, bis es kocht. Übertragen Sie die Pfirsiche in ein Sieb. Verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Legen Sie die Pfirsiche unter kaltes Wasser, um sie etwas abzukühlen. Schälen Sie sie ab. Jetzt müssen wir die Samen aus den Pfirsichen herausholen. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften. Den Kern vom Pfirsich entfernen. Dann kannst du es in kleinere Stücke schneiden. Dies ist jedoch nicht erforderlich.

Fangen wir an, die Dosen zu sterilisieren. Zuerst müssen wir sie in warmem Wasser mit Soda oder gewöhnlichem Reinigungsmittel gut spülen. Verbrühen Sie die Gläser und Deckel mit kochendem Wasser. Füllen Sie dann einen kleinen Wasserkocher mit kaltem Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Warten Sie, bis das Wasser zu kochen beginnt und Dampf aus dem Auslauf des Wasserkochers austritt. Stellen Sie das Glas auf den Ausguss. In dieser Position etwa 5 Minuten belassen. Dann stellen Sie das Glas auf ein Handtuch und lassen es trocknen.

Um Zuckersirup herzustellen, benötigen wir Zucker, Vanillezucker, Zitronensäure und Wasser. Füllen Sie einen Topf mit Wasser. Setzen Sie es in Brand. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, beginnen Sie allmählich und fügen Sie Zucker in kleinen Portionen hinzu. Rühre den Sirup ständig um, damit sich die Kristalle schnell auflösen. 2 EL Vanillezucker in einen Topf geben. Rühren Sie die Lösung erneut um. Fügen Sie als letzte Zutat Zitronensäure hinzu, dank der das Kompott definitiv lange stehen kann. Wenn der Sirup fertig ist, durch ein Sieb oder ein normales Käsetuch abseihen.

Füllen Sie die Gläser mit Pfirsichen. Gießen Sie den vorbereiteten Zuckersirup darüber. Sie können dem Kompott weitere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel Zitrone, die dem Geschmack des Getränks ein wenig Säure verleiht. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab. Stellen Sie das Glas in einen mit Wasser gefüllten Topf. Übertragen Sie es in einen Topf. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze. Halten Sie das Glas 25-30 Minuten in dieser Position. Dann die Kappen wieder aufschrauben. Drehen Sie die Gläser um und legen Sie sie auf ein Handtuch. Rollen Sie sie in eine warme Decke. Warten Sie, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind. Dann bringen Sie sie an einen kühlen Ort, wo sie bis zum Winter bleiben können.

Kompott ist fertig. Jetzt können Sie die Ergebnisse Ihrer Arbeit ausprobieren oder dieses Vergnügen auf später verschieben. Dieses Kompott wird sowohl die ältere als auch die jüngere Generation Ihrer Familie ansprechen. Es ist Zeit, Pfirsiche zu kaufen und dieses Getränk zuzubereiten.