Pfirsichkompott mit Zitrone für den Winter

Zuerst müssen wir Obst für das zukünftige Kompott vorbereiten. Wir waschen Pfirsiche und Zitronen mit warmem Wasser. Sie können Seife verwenden, um Schmutz von der Oberfläche der Früchte genau zu entfernen. Jetzt müssen wir die Pfirsiche und Zitronen mit kochendem Wasser verbrühen. Dann die Pfirsiche in ein Sieb geben. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Schäle die Pfirsiche. Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen. Sie müssen die Zitrone nicht schälen. Schneiden Sie es in Ringe oder Halbringe. Das fertige Obst beiseite stellen.

Jetzt müssen wir mit dem Sterilisieren der Dosen beginnen. Zuerst waschen wir sie mit Backpulver oder Waschmittel. Füllen Sie einen kleinen Topf mit kaltem Wasser. Legen Sie es auf den Herd. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Verbrühen Sie die Gläser und Deckel mit kochendem Wasser. Jetzt müssen wir sie mit Dampf sterilisieren. Dazu können Sie einen normalen Topf oder Wasserkocher verwenden. Füllen Sie den Wasserkocher mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn Dampf aus dem Ausguss austritt, stellen Sie die Dose darauf, sodass sie sich mit Dampf füllt. Halten Sie es für 5 Minuten in dieser Position. Dann entfernen Sie das Glas und legen Sie es auf ein Handtuch. Sie müssen das Glas nicht abwischen, da es von selbst schnell trocknet.

Kommen wir zur Herstellung von Zuckersirup. Füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser. Wir stellen es auf den Herd. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Reduzieren Sie die Hitze und beginnen Sie nach und nach, fügen Sie Zucker in kleinen Portionen hinzu. Rühren Sie den Sirup ständig um. Als Ergebnis sollte der gesamte Kristallzucker vollständig aufgelöst sein. Vanillezucker zum Sirup geben. Dank dieser Zutat hat das Kompott ein süßes und angenehmes Aroma. Fügen Sie dem Sirup einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu. Dank dieser Zutat kann das Kompott lange stehen. Den fertigen Sirup mit einem Sieb oder einem normalen Käsetuch abseihen.

Übertragen Sie die Früchte in Gläser. Gießen Sie den vorbereiteten Zuckersirup darüber. Setzen Sie den Deckel auf das Glas und rollen Sie es auf. Drehen Sie das Glas um und legen Sie es auf ein Geschirrtuch, um es vorher auszubreiten. Stellen Sie sicher, dass keine Risse im Glas auftreten. Wickeln Sie es in eine warme Decke oder ein einfaches Handtuch. Warten Sie, bis das Glas vollständig abgekühlt ist. Dann können Sie es an jeden kühlen, trockenen Ort in Ihrem Zuhause bringen.

Zitronen-Pfirsich-Kompott ist fertig. Es hat einen sehr ungewöhnlichen süß-säuerlichen Geschmack. Jedes Mitglied Ihrer Familie wird dieses Getränk auf jeden Fall mögen. Fangen Sie an zu kochen!