Pflaumenkompott ohne Sterilisation für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
66,8 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
0,2 g
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
16,5 g
Eine gute Pflaumenernte in Ihrem Garten ist ein guter Grund, um sie vollständig auf den Winter vorzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, aber wir werden uns auf die einfachste und schnellste konzentrieren - Kompott. Wir werden eine große Menge Pflaumen in das Glas geben, um das Getränk reich und aromatisch zu machen. Wir werden fertige Kompottpflaumen als Füllung in hausgemachten Kuchen verwenden. Das heißt, nachdem wir ein Kompottglas aufgerollt haben, erhalten wir 2 in 1: ein köstliches Getränk und eine Füllung - sehr praktisch und profitabel!
Zutaten
Kochvorgang
In jede Pflaume machen wir mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche - das Kompott wird dadurch gesättigter, da die Pflaumen ihren Saft besser abgeben. Wir geben die vorbereiteten Pflaumen in vorsterilisierte Gläser. Wir verwenden viele Pflaumen für Kompott, so dass das Kompott reichhaltig und konzentriert ist, und nach dem Öffnen des Glases verwenden wir Pflaumen für die Herstellung von hausgemachten Kuchen.
Wasser für Kompott in einen Topf geben und anzünden. Wir verbrauchen ungefähr 1,5 Liter für eine Dose. Die Wassermenge hängt jedoch von der Anzahl der Abflüsse im Gefäß ab. Das unnötige Wasser kann dann verworfen werden. Wir bringen das Wasser zum Kochen und gießen es in ein Glas mit Pflaumen, wir tun es nach und nach und füllen das Glas alle anderthalb Minuten nur zu einem Drittel mit kochendem Wasser. So erwärmt sich das Glas mit Pflaumen allmählich und wir vermeiden einen starken Temperaturabfall. Die Pflaumen in kochendem Wasser 15-20 Minuten blanchieren lassen.
Nach einer Weile setzen wir eine spezielle Düse auf das Glas, mit Hilfe von Klammern oder einem Küchentuch heben wir das Glas an und lassen das Wasser zurück in die Pfanne ablaufen. Stellen Sie es erneut auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen und wiederholen Sie den Vorgang erneut - füllen Sie die Pflaumen erneut mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 15-20 Minuten stehen. Danach gießen wir die Flüssigkeit in einen Topf und bringen sie zum Kochen.
