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Erdbeerkompott mit Zitronensäure für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 70,2 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 10 Std.
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 0,4gr.
Kohlenhydrate* 16,8 g
* pro 100gr. Produkt
Erdbeerkompott mit Zitronensäure für den Winter
Inhalt

Zitronensäure wird als natürliches Konservierungsmittel verwendet und wird dem Kompott zugesetzt, um die Helligkeit der Farbe zu erhalten und die Naht länger zu halten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Sortieren Sie die Erdbeeren sorgfältig aus, damit keine faulen und unreifen Beeren in das Kompott gelangen. Spülen Sie es vorsichtig unter fließendem Wasser ab, achten Sie darauf, die Früchte nicht zu beschädigen, und legen Sie es auf ein Handtuch, um die Früchte zu trocknen.
Schritt 2 von 6
Waschen Sie das Glas gut, oder noch besser, sterilisieren Sie es. Dies kann mit kochendem Wasser, Dampf, im Backofen oder in der Mikrowelle erfolgen. Wählen Sie die für Sie bequemste Methode, die Hauptsache ist, das Geschirr danach abkühlen und trocknen zu lassen. Füllen Sie es dann zu etwa einem Drittel mit Beeren.
Schritt 3 von 6
Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 15-20 Minuten ruhen. Während dieser Zeit sollte eine ausreichende Menge Saft aus den Beeren freigesetzt werden.
Schritt 4 von 6
Wasser und Saft vorsichtig in einen Topf abgießen, anzünden und zum Kochen bringen. buchstäblich 1 Minute kochen, vom Herd nehmen und den Saft zurück in das Glas gießen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5 von 6
Die Flüssigkeit aus dem Glas wieder in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und anzünden. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker auflöst. Normalerweise dauert dies etwa 1-3 Minuten, daher sollte der Saft Sirup ähneln.
Schritt 6 von 6
Gießen Sie den Sirup in mehreren Durchgängen vorsichtig in das Glas, damit er nicht knackt, rollen Sie ihn mit einem schlüsselfertigen Deckel auf und legen Sie ihn kopfüber auf ein Handtuch. Decken Sie die Oberseite mit einer dicken Decke oder Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen, dann lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort.
Guten Appetit!

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