Erdbeermarmelade mit Agar-Agar
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
131,3 kcal
Portionen
1 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
0,4gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
32,2 g
Confituren mit Agar-Agar-Zusatz sind gut, da ohne längeres Kochen und ohne viel Kristallzucker eine dicke Textur erreicht werden kann. Wir empfehlen auch, Agar-Agar für die Herstellung von Erdbeermarmelade zu verwenden. Für Aroma und leuchtende Farbe verwenden wir Vanilleextrakt und Zitronensaft.
Portionen - 500 ml. fertige Marmelade ungefähr.
Zutaten
Kochvorgang
Es ist praktisch, die Marmelade in einem breiten, dickwandigen Behälter zu kochen: Die Verbrennungsgefahr ist minimal und der Siedebereich groß. Erdbeeren unter fließendem Wasser gründlich abspülen, Kelchblätter entfernen. Legen Sie die gewaschenen Beeren auf ein sauberes Handtuch und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit nach dem Waschen verdunsten. Die vorbereiteten Beeren in einen sauberen Garbehälter geben. Sie können ganz belassen oder in zwei Hälften geschnitten werden.
Die Erdbeere hat den Saft rausgelassen - Sie können die zukünftige Marmelade auf den Kochherd stellen. Vorher Vanilleextrakt zum Würzen hinzufügen. Bringe die Erdbeeren bei mittlerer Hitze zum Kochen. Drücken Sie nach dem Kochen Zitronensaft hinein - dies behält seine helle Farbe. Kochen Sie die Marmelade fünfzehn bis zwanzig Minuten lang. Danach den eingeweichten Agar-Agar dazugeben und vorher noch einmal gut umrühren. Nach der Zugabe umrühren und die Konfitüre zum Kochen bringen. Fertig - kann vom Herd genommen werden.
Guten Appetit!