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Erdbeermarmelade mit Agar-Agar für Kuchen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 187 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 45,7 g
* pro 100gr. Produkt
Erdbeermarmelade mit Agar-Agar für Kuchen
Inhalt

Statt der klassischen Erdbeermarmelade (meist werden die Beeren schnell gegessen, aber der Sirup bleibt zurück) bevorzugen mittlerweile viele Hausfrauen Erdbeermarmelade. Es stellt sich heraus, dass es eine helle Farbe ist, ein leckeres und nicht zu süßes Dessert und eignet sich hervorragend für eine Schicht Kuchen und andere hausgemachte Backwaren. Wählen Sie für Marmelade eine kräftige reife Beere. Zum Gelieren nehmen wir Agar-Agar.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Sortieren Sie die frisch gepflückten Erdbeeren und legen Sie die schönen reifen Beeren für die Marmelade beiseite.
Schritt 2 von 6
Anschließend die Beeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Kelchblätter entfernen.
Schritt 3 von 6
Die vorbereiteten Beeren in eine Schüssel geben, den für die Erdbeermenge berechneten Zucker dazugeben und mit einem Stabmixer glatt hacken. Wenn Sie Marmelade mit kleinen Beerenstückchen möchten, hacken Sie sie auf andere Weise.
Schritt 4 von 6
Dann dieses Erdbeerpüree in einen Topf zum Kochen von Marmelade gießen, nur der Topf sollte nicht klein sein, da die Masse beim Kochen aktiv aufsteigt und schnell entweichen kann. Kochen Sie die Marmelade ab Beginn des Kochens 20 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Schritt 5 von 6
Die benötigte Menge Agar-Agar in ein Glas geben, mit normal temperiertem Wasser auffüllen und gut mischen. Dann diese Lösung zu der kochenden Marmelade gießen, mit einem Löffel umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 6 von 6
Gießen Sie die heiße Marmelade in kleine sterile Gläser und verschließen Sie diese sofort mit gekochten Deckeln. Nach dem Abkühlen nimmt die Erdbeerkonfitüre mit Agar-Agar die Konsistenz eines dicken Gelees an. Sie können mit dem Backen Ihres Kuchens beginnen.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!

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