Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse und Kondensmilch

Zuerst bereiten wir den Boden für den Käsekuchen vor - Sandkrümel. Das gesiebte Mehl, Kristallzucker und Backpulver in eine breite Schüssel geben. Butter in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe einreiben, in eine Schüssel zu den trockenen Zutaten geben.

Mit trockenen Händen alles aneinander reiben, bis eine krümelige feine Krume entsteht. Alternativ können Sie die manuelle Arbeit vereinfachen und einen Mixbecher verwenden, indem Sie alle angegebenen Krümelkomponenten hineingeben und pulsieren. Die fertige Krume beiseite stellen.

Kommen wir zur Füllung. Geben Sie den fetten Hüttenkäse in eine Schüssel, brechen Sie die Eier darauf und gießen Sie beide Zuckerarten - Normal und Vanille - hinein.

Alles mit einem Mixer oder Mixer vermischen und schlagen, bis eine homogene glatte Masse entsteht.

Die Auflaufform mit einer dünnen Schicht Butter einfetten. Die Hälfte der gekochten Krümel in eine Form geben, über die gesamte Fläche ausrichten.

Quarkfüllung auf eine Schicht Sandbrösel gießen, ausrichten.

Gießen Sie die restliche Hälfte der Sandkrümel in einer gleichmäßigen Schicht auf die Quarkschicht.

Wir geben den geformten Käsekuchen in einen auf mittlerer Stufe auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen ihn fünfundvierzig bis fünfzig Minuten lang. Der fertige Kuchen sollte gut braun werden. Während das Backen im Ofen ist, gießen wir Kondensmilch hinein. Mischen Sie dazu in einer Schüssel Kondensmilch und Sauerrahm mit einem Schneebesen. Sie sollten eine völlig homogene Masse erhalten. Wir nehmen den fertigen Käsekuchen aus dem Ofen und gießen sofort die Hälfte der resultierenden Füllung auf die heiße Kruste und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Wenn der Käsekuchen warm abgekühlt ist, gießen Sie die restliche Mischung mit Kondensmilch aus und glätten Sie sie erneut auf der Oberfläche. Lassen Sie den Kuchen jetzt vollständig auskühlen.

Während der Käsekuchen abkühlt, die Schokolade schmelzen. Wir brechen die Fliesen in kleine Stücke, gießen sie in eine Schüssel und gießen die angegebene Menge Milch ein. Wir stellen die Schüssel in ein Wasserbad. Bringen Sie die Schokolade unter Rühren in einen homogenen flüssigen Zustand.

Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in einen Kochbeutel oder eine normale kleine Plastiktüte. Schneiden Sie die Ecke ab. Gießen Sie die Schokolade in Form von spiralförmigen Kreisen von der Mitte zu den Rändern auf die Kondensmilchfüllung. Während die Schokolade noch flüssig ist, ziehen Sie mit einem Messerkegel oder Zahnstocher Querlinien von der Mitte zu den Seiten und umgekehrt, um ein spinnennetzartiges Muster zu bilden, wie auf dem Foto. Lassen Sie die Schokolade einfrieren. Den fertigen Käsekuchen in portionierte Stücke schneiden und servieren.