Königlicher Käsekuchen mit Marmelade im Ofen

Bereiten Sie die Sandkrümel für den Boden des Käsekuchens vor. Gießen Sie dazu die angegebene Menge Mehl in eine große Schüssel. Reiben Sie die Butter auf einer groben Reibe direkt in eine Schüssel mit Mehl. Damit das Öl gut in Späne zerteilt und auf einer Reibe verteilt wird, halten Sie es vorher zwanzig bis dreißig Minuten in den Gefrierschrank. Statt Butter können Sie auch Margarine verwenden.

Gießen Sie Kristallzucker und Vanillin über die geriebene Butter.

Backpulver zum Teig geben.

Nun mit trockenen Händen die Zutaten in einer Schüssel zermahlen, bis eine gleichmäßige Krume entsteht. Die fertige Sandmischung beiseite stellen.

Bereiten Sie die Quarkfüllung für den Käsekuchen in einer separaten Schüssel zu. Wir verteilen den Hüttenkäse, fügen Kristallzucker hinzu.

Als nächstes brechen Sie die Eier in den Hüttenkäse und den Zucker.

Wir mischen alles zusammen. Verwenden Sie dazu am besten einen Stabmixer, um die Quarkkörner gut zu zerkleinern, den Zucker schnell aufzulösen und eine cremige Konsistenz zu erreichen – eine solche Füllung ist nach dem Backen sehr zart.

Die Auflaufform mit Butter einfetten. Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie sie nicht schmieren. Die Hälfte der vorbereiteten Sandkrümel in die Form geben. Wir verteilen es in einer gleichmäßigen Schicht über die gesamte Fläche des Formulars.

Als nächstes die Quarkfüllung vorsichtig auf die gelegte Krume gießen. Wir ebnen die Quarkschicht mit der Rückseite eines Löffels oder eines Spatels.

Marmelade auf die Quarkschicht geben. Sie können dies mit einem Teelöffel oder einem Beutel mit abgeschnittener Ecke tun. Wenn die Marmelade viel Sirup enthält, ist es besser, sie einfach abzugießen und den dicken Teil zu verwenden. Die restlichen Sandkrümel über die aufgelegte Marmelade gießen. Es ist besser, dies nach und nach mit einem Esslöffel zu tun und nicht sofort die gesamte Menge auszugießen, da es dann schwierig ist, die Krümel gleichmäßig auf der zarten Füllung zu verteilen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Stellen Sie die Form mit dem Käsekuchen auf die mittlere Stufe und backen Sie sie fünfundvierzig bis fünfzig Minuten lang. Je nach Ofen kann die Backzeit etwas länger oder etwas kürzer sein.Der fertige Käsekuchen sollte gut gebräunt sein.

Wir nehmen das fertige Produkt aus dem Ofen und lassen es vollständig abkühlen. Wenn Sie den Käsekuchen noch heiß anschneiden, bröckelt und bröckelt der sandige Boden und die zarte Füllung behält ihre Form nicht gut. Nach dem Abkühlen werden die Backwaren stabiler und lassen sich leicht portionieren. Zudem kommt der vollwertige Geschmack des Käsekuchens in der gekühlten Form zum Vorschein. Beim Servieren können die Käsekuchenstücke zusätzlich mit Marmelade für Saftigkeit bestreut werden.