
Hähnchenkoteletts ohne Brot im Ofen
Durch die Zugabe von „fremden“ Zutaten zu den Hackfleischbällchen erreichen Sie mehr Saftigkeit und eine dichtere Konsistenz. Solche Koteletts fallen beim Braten nie auseinander und behalten ihre Form perfekt. Traditionell wird für solche Zwecke ein in Milch getränkter Laib verwendet. Nun, für diejenigen, die Brot in Koteletts nicht mögen, gibt es eine ausgezeichnete Gemüsealternative - Kartoffeln. Dieses stärkehaltige Gemüse bindet die Hackfleischpartikel gut und speichert die Feuchtigkeit. Das bedeutet, dass die Schnitzel nicht trocken werden.