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Rosinen-Craffins

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Die Küche amerikanisch
Kaloriengehalt 381.2 kcal
Portionen 3 Port.
Kochzeit 195 Minuten
Proteine ​​* 8,4 gr.
Fette * 19,6 gr.
Kohlenhydrate* 43,5 g
* pro 100gr. Produkt
Rosinen-Craffins
Inhalt

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für einen unglaublich schönen und unglaublich leckeren Kraffin mit Rosinen. Was ist seine Besonderheit? Es unterscheidet sich in der Formgebung und im Aussehen. Er wird beim Backen luftig, weich, mäßig süß und mit einer leichten Zitrusnote. Der Geschmack und das Aussehen von Craffin werden jeden erobern!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Wir erhitzen die Milch, bis sie warm ist, und gießen sie dann in einen praktischen Behälter. Hefe und Kristallzucker (10 g) dazugeben. Alles mischen, dann den Behälter mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Hefe aktiviert wird.
Schritt 2 von 14
Das gesiebte Weizenmehl salzen. Danach machen wir ein kleines Loch in der Mitte, in das wir die Hefemischung gießen.
Schritt 3 von 14
Kombinieren Sie in einem separaten Behälter das Ei, das Eigelb und den restlichen Kristallzucker. Alles gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.
Schritt 4 von 14
Gießen Sie die resultierende Ei-Zucker-Mischung in einen Behälter mit Mehl und Teig.
Schritt 5 von 14
Als nächstes geben Sie Orangensaft in den Arbeitsbehälter. Wir mischen alle Zutaten.
Schritt 6 von 14
Die Butter schmelzen und zu den restlichen Zutaten geben. Fügen Sie Vanilleessenz und Orangenschale hinzu.
Schritt 7 von 14
Danach müssen Sie den Teig kneten, damit er glatt und elastisch wird und leicht Ihre Hände verlässt. Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit verdoppelt sich der Teig ungefähr.
Schritt 8 von 14
Nach einer Weile den Teig kneten und in 3 Teile teilen. Sie können mit Größen experimentieren - einige größer, andere kleiner machen.
Schritt 9 von 14
Eine dünne Teigschicht ausrollen. Den Teig mit weicher Butter schmieren, mit Muskat bestreuen.
Schritt 10 von 14
Als nächstes verteilen wir die Rosinen auf dem Teig.
Schritt 11 von 14
Wir rollen den Teig mit der Füllung zu einer Rolle. Den Zuschnitt lassen wir beiseite, während wir den Rest des Teigs ausrollen und ebenfalls mit der Füllung füllen.
Schritt 12 von 14
Dann schneiden wir die Rolle entlang, aber nicht vollständig. Danach beginnen wir, den Teig mit einer Schnecke zu falten.
Schritt 13 von 14
Decken Sie die Auflaufformen mit Pergament ab und legen Sie die Craffins hinein. 60 Minuten zum Gären gehen lassen. Eine halbe Stunde vor Ende des Gärvorgangs den Ofen einschalten und auf 200 Grad aufheizen. Wir schicken die Craffins zum Backen in einem heißen Ofen für 10 Minuten, reduzieren dann die Temperatur auf 180 Grad, bedecken das Backen mit Folie und backen weitere 25 Minuten.
Schritt 14 von 14
Wir nehmen die fertigen Craffins aus dem Ofen, kühlen sie ab, nehmen sie dann aus der Form, bestreuen sie mit Puderzucker und Sie können es sich gönnen!

Genießen Sie Ihren Tee!

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