Roter Fisch auf dem Grill auf dem Grill

Diese Methode kann verwendet werden, um jeden roten Fisch zu kochen: Lachs, Lachs, rosa Lachs usw. Wir reinigen den Fisch von Schuppen, entfernen Eingeweide, Kopf und Flossen. Wir waschen den Kadaver und trocknen ihn mit einem Papiertuch. In etwa drei Zentimeter dicke Querstücke schneiden. Wenn die Stücke zu dünn sind, besteht die Gefahr, dass sie beim Kochen übertrocknen. Dies gilt insbesondere für roten Fisch mit einem geringen Fettgehalt. Die resultierenden Fischsteaks mit grobem Salz und einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten bestreuen. Mit den Händen die Gewürze gleichmäßig auf allen Seiten der Steaks verteilen.

Olivenöl über den Fisch gießen. Die Menge hängt von den persönlichen Vorlieben und dem Fettgehalt des Fisches ab. Wenn dies rosa Lachs ist, dann bereuen wir das Öl nicht. Für beispielsweise Lachs können Sie eine kleinere Menge verwenden. Jedes Steak muss mit den Händen mit Öl eingefettet werden, damit die gesamte Oberfläche damit bedeckt ist. Wir lassen den Fisch eine halbe Stunde marinieren.

Nach Ablauf der Marinierzeit den zubereiteten Fisch auf den Rost legen und mit glühenden Kohlen auf den Grill schicken. Wir backen ungefähr anderthalb bis zwei Minuten auf jeder Seite, bis sie weich sind.

Sobald sich der Fisch verfärbt und braun wird, sind Sie fertig. Vergessen Sie nicht, den Rost auf verschiedene Seiten zu drehen, um die Steaks gleichmäßig zu erhitzen.

Den fertigen Fisch nehmen wir vom Grill, legen ihn vom Rost auf einen Teller und servieren ihn heiß mit frischen Kräutern und einer Zitronenscheibe.