Sahne für einen Kuchen aus Frischkäse und gekochter Kondensmilch
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
195,7 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
15 Minuten.
Proteine *
12,8 g
Fette *
6,8 g
Kohlenhydrate*
24,8 g
Eine dicke, stabile Kuchencreme und mehr. Die Masse behält ihre Form perfekt und fließt nicht, wodurch sie zum Dekorieren der Oberflächen verschiedener Süßwarenprodukte verwendet werden kann. Sie können schnell und effizient Hüte auf Cupcakes, verschiedene Dekorationsfiguren auf Kuchen und Gebäck platzieren. Außerdem eignet sich die Creme hervorragend zum Füllen von Eclairs und anderen Hohlbackwaren.
Zutaten
Kochvorgang
Wir bereiten die Produkte für die Zubereitung der Creme im Voraus vor. Wir nehmen die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit hat, ganz weich zu werden. Sie können es nicht schmelzen. Auch Kondensmilch sollte Zimmertemperatur haben, aber wir bewahren Frischkäse bis zum Schlagen im Kühlschrank auf: Wichtig ist, dass er sehr kalt ist. Geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel und fangen Sie an, ihn zu verquirlen.
Wieder als Mischpult arbeiten. Schlagen Sie die Sahne zwei bis drei Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit. Sie sollten eine üppige dicke Masse erhalten, die im Vergleich zur vorherigen Stufe etwas leichter ist. Sie müssen nicht lange aufschlagen, sobald die Konsistenz der Beschreibung entspricht, hören wir auf zu arbeiten, die Sahne ist fertig.
Die fertige Creme kann sofort verwendet oder in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie bis zum Moment der Anwendung stabil bleibt. Der Einfachheit halber können Sie die Masse sofort in einen Spritzbeutel geben und kühlen. Dann ist es sehr praktisch, die Veredelung durchzuführen: sowohl Nivellieren oder Sandwichen als auch Dekorieren mit volumetrischen Elementen.
Guten Appetit!