Sahne für einen Kuchen aus Eiern, Milch, Butter und Zucker
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
298,7 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
8,5 gr.
Fette *
6,1 gr.
Kohlenhydrate*
57,2 g
Eine Creme auf der Basis von Eiern, Milch, Butter und Mehl wird hauptsächlich zum Einweichen der Kuchen, zum Bestreichen der Wände und zum Dekorieren des Kuchens hergestellt. Mit der richtigen Formulierung wird die Creme leicht und luftig und die flüssige Textur der Creme macht die Kuchenschichten sehr weich. Als Stabilisator etwas Mehl in die Sahne geben und aromatische Vanillenoten hinzufügen. Es gibt viele Zutaten im Rezept, denn der Kuchen ist kein kleines Produkt.
Zutaten
Kochvorgang
Stellen Sie die Gerichte mit dieser Ei-Milch-Mischung auf ein kleines Feuer. Während Sie mit einem Schneebesen umrühren, halten Sie die Mischung in Flammen, bis sie dicker wird und Blasen auf der Oberfläche erscheinen, aber nicht zum Kochen bringen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Dann kühlen Sie diese Masse ab. Die vorbereitete Creme ist noch flüssig und erhält nach dem Abkühlen die gewünschte Textur. Beim Abkühlen die Creme regelmäßig mit einem Löffel umrühren, sonst bildet sich ein Schaum auf der Oberfläche.
Leckeres und erfolgreiches Backen!