Sahne-Ganache auf weißer Schokolade für Kuchen
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Die Küche
Französisch
Kaloriengehalt
331 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
20 Minuten.
Proteine *
3,5gr.
Fette *
16,5 g
Kohlenhydrate*
55,6 g
Diese Ganache-Creme eignet sich hervorragend zum Abdecken des Kuchens. Es ist dicht, dicht und behält seine Form sehr gut. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie eine solche Creme vor der Verwendung lange abkühlen müssen - etwa sieben Stunden. Während dieser Zeit stabilisiert es sich auf die gewünschte Konsistenz. Es ist praktisch, sich auf die Nacht vorzubereiten und morgens mit der bereits abgekühlten Sahne weiterzukochen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir empfehlen die Verwendung von Milch mit einem Fettanteil von mindestens 2-2,5 %. Ein fettarmes oder fettarmes Produkt bietet keinen Milchreichtum. Die Milch in eine Schüssel oder einen Topf geben und auf dem Herd erhitzen. Die angegebene Menge Kristallzucker in die heiße Milch geben, mischen und auf dem Herd halten, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.
Guten Appetit!