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Charlotte Creme nach GOST zu Hause

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Die Küche Welt

Kaloriengehalt 293,2 kcal

Portionen 6-Port.

Kochzeit 60 Minuten

Proteine * 12,4 gr.

Fette * 18,3 g

Kohlenhydrate* 28,4 g

Inhalt

Die nach GOST zubereitete Charlotte-Creme ist eine köstliche und zarte Füllung für eine Torte, die aufgrund ihres außergewöhnlichen Geschmacks dazu führt, dass Sie die Buttercreme aus einem anderen Blickwinkel betrachten. Die Creme erweist sich als schön, duftend und mit einer angenehmen Textur. Charlotte Creme behält auch bei Zimmertemperatur ihre Form perfekt, was die Verarbeitung sehr angenehm macht.

Zutaten

Eigelb 2 Stk. Butter 200gr. Cognac 1 Esslöffel Kuhmilch 130ml. Kristallzucker 180 g

Kochvorgang

Gießen Sie die erforderliche Menge Milch in die Pfanne, fügen Sie das Eigelb hinzu.

Mischen Sie diese Zutaten gründlich mit einem Schneebesen.

Dann muss die resultierende Mischung durch ein feines Sieb gefiltert werden, um mögliche Filme zu entfernen.

Zucker zu den restlichen Zutaten geben, mischen, auf schwache Hitze stellen. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und kochen Sie ihn dann 3 Minuten lang. Der Sirup sollte leicht eindicken.