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➠ Blätterteig-Croissants mit Vanillesoße

Blätterteig-Croissants mit Vanillesoße

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Die Küche Französisch

Kaloriengehalt 294,6 kcal

Portionen 10 Port.

Kochzeit 60 Minuten

Proteine * 9,8 g

Fette * 13,5 g

Kohlenhydrate* 46,3 g

Inhalt

Mit Blätterteig können Sie ganz einfach und schnell wunderbares Gebäck für Kaffee oder Tee zubereiten. Bereiten Sie in diesem Rezept Pudding-Croissants zu. Es heißt Patissier und wird aus Milch, Eigelb, Vanille und Zucker hergestellt. Der Teig wird hefefrei als Blätterteig genommen.

Zutaten

Hefefreier Blätterteig 400gr. Kuhmilch 300ml. Eigelb 2 Stk. Kristallzucker 70gr. Vanillezucker 5gr. Weizenmehl 2 EL

Kochvorgang

Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf. Das Eigelb in eine separate Schüssel geben, Normal- und Vanillezucker dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Dann Mehl hinzufügen.

Mehl mit Eigelb und Zucker nochmals gut vermischen.

Die Milch in einem kleinen Topf aufkochen. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in einem dünnen Strahl in kochende Milch und rühren Sie alles mit einem Löffel um. Die Sahne dick kochen und dann abkühlen lassen.