Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Croissants mit Käse aus Blätterteig

Croissants mit Käse aus Blätterteig

0
335
Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 237,8 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 140 Minuten
Proteine ​​* 16,3 gr.
Fette * 13,3 gr.
Kohlenhydrate* 38,5 g
* pro 100gr. Produkt
Croissants mit Käse aus Blätterteig
Inhalt

Mit diesem einfachen Rezept kannst du knusprige Blätterteig-Croissants mit Käse backen. Wir nehmen den Teig für sie nicht gekauft, sondern selbst zubereitet. Kneten wir es mit Kefir und Trockenhefe.

 

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Gießen Sie den in der Mikrowelle erhitzten Kefir in die Schüssel, um den Teig zu kneten. Gießen Sie die erforderliche Menge Salz und Zucker darauf, brechen Sie die Eier und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Diese Zutaten gut verquirlen.
Schritt 2 von 12
Mehl durch ein Sieb in eine andere Schüssel geben und mit Trockenhefe vermischen. Gießen Sie dann die trockene Mischung in die Kefirmasse und mischen Sie sie mit einem Spatel.
Schritt 3 von 12
Den entstandenen Teig auf eine Silikonmatte geben und den Teig mit den Händen gut durchkneten, bis er glatt ist. Den Teig zu einem Brötchen rollen, wieder in die Form legen, mit einer Serviette oder Plastikfolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4 von 12
In dieser Zeit die Füllung vorbereiten. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Weiche ein Stück Butter in der Mikrowelle ein.
Schritt 5 von 12
Den aufgegangenen Teig in 3 identische Stücke schneiden und zu Kugeln rollen. Dann jede Kugel mit einem Nudelholz zu dünnen Kuchen mit einem Durchmesser von mindestens 30 cm rollen und den ersten Kuchen mit weicher Butter einfetten.
Schritt 6 von 12
Die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig auf der Butter verteilen.
Schritt 7 von 12
Den zweiten Kuchen auf den Käse legen. Mit Butter einfetten und den Rest des Käses hinzufügen. Dann den dritten Kuchen auf den Käse legen und mit der Handfläche etwas und gleichmäßig andrücken.
Schritt 8 von 12
Dann schneiden Sie dieses Werkstück vorsichtig mit einem Messer in 8 Dreiecke.
Schritt 9 von 12
Rollen Sie alle Zuschnitte zu Rollen, beginnend mit einer breiten Kante.
Schritt 10 von 12
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die gerollten Croissants so auf ein Backblech legen, dass die Teigecke unten liegt und die Croissants beim Backen ihre Form behalten. Lassen Sie sie 20 Minuten auf einem Backblech zum Gären. Nach dieser Zeit die Croissants mit einem geschlagenen Ei oder einfach Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Schritt 11 von 12
Backofen auf 180 °C vorheizen. Croissants 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 12 von 12
Aus Blätterteig gebackene Croissants mit Käse etwas kalt stellen und servieren.

Leckeres und erfolgreiches Backen!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *