Blätterteig-Kirsch-Croissants
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Die Küche
Französisch
Kaloriengehalt
324,8 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
8,1 gr.
Fette *
18,5 g
Kohlenhydrate*
41,9 gr.
Das Schöne an diesem wunderbaren französischen Gebäck ist, dass es frisch, warm und sofort zum Frühstück serviert werden muss. Am häufigsten werden Croissants aus fertigem Blätterteig zubereitet, denn jetzt ist es wirklich hochwertig. Für die Beerenfüllung schmecken Backwaren mit Kirschen am leckersten, frisch oder gefroren. Dosenkirschen werden nicht verwendet.
Zutaten
Kochvorgang
Den aufgetauten Teig legen wir vorab auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche des Tisches und rollen ihn mit einem Nudelholz zu einem bis zu 55 mm dicken Blech aus. Dann schneiden wir das Blatt in dreieckige Zuschnitte. Dann einen Esslöffel vorbereitete Kirschen auf die Teigstücke und an den Boden geben. Den Teig zu ordentlichen Croissants falten.
Dann alle Croissants mit Kirschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf die Oberfläche der Croissants eine dünne Schicht geschlagenes Eigelb mit einem Pinsel auftragen. Die Croissants zum Gären 20 Minuten auf dem Hefeteig stehen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Kirschcroissants 20 Minuten backen.
Leckeres und erfolgreiches Backen!