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Kulich ohne Hefe und Zucker

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 251.1 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 3,5gr.
Fette * 8,2 gr.
Kohlenhydrate* 41,4 g
* pro 100gr. Produkt
Kulich ohne Hefe und Zucker
Inhalt

Mit der Verbreitung der richtigen Ernährung ist es populär geworden, raffinierten Zucker, Weizenmehl und Hefe in Backwaren zu vermeiden. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für einen leckeren Kekskuchen aus Kefir, Reis und Maismehl unter Zusatz von Backpulver.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von 3 Eiern. Gießen Sie Kefir in das Eigelb und fügen Sie Süßstoff hinzu.
Schritt 2 von 9
Zwei Mehlsorten getrennt sieben, mischen. Gießen Sie Backpulver dorthin und mischen Sie es erneut.
Schritt 3 von 9
Nach und nach Mehl zur Gesamtmasse geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 4 von 9
Getrocknete Aprikosen und Nüsse vorher in warmem Wasser abspülen, mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Die Schale der gewaschenen Zitrone mit einer Zitrusreibe entfernen, ohne den weißen Teil der Schale zu berühren. Die Kuchenfüllung mischen und beiseite stellen.
Schritt 5 von 9
Schlagen Sie die Weißen separat mit einem Schneebesen eines Mixers mit fettarmem Essig, bis sie stabile Spitzen erreichen.
Schritt 6 von 9
Das geschlagene Eiweiß portionsweise zum Teig geben und mit sanften Bewegungen gut vermischen. Füllung hinzufügen und nochmals gründlich mischen.
Schritt 7 von 9
Den Teig in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von ca. 12 cm geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Wenn Sie möchten, können Sie die Form nach dem Backen mit Folie abdecken, damit der Kuchen nicht anbrennt.
Schritt 8 von 9
Für die Glasur 1 Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen, Süßungsmittel hinzufügen. Rühren, bis eine luftige, stabile Masse entsteht. Einen leicht abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss bestreichen und nach Belieben dekorieren.
Schritt 9 von 9
Der Kuchen erweist sich als porös und luftig, sein Kaloriengehalt ist jedoch um ein Vielfaches niedriger als der herkömmliche.

Guten Appetit!

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