Kulich auf Teig ohne zu kneten
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
147,9 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
300 Minuten
Proteine *
3,1 gr.
Fette *
3,1 gr.
Kohlenhydrate*
32,2 g
Nicht jede Hausfrau hat die Möglichkeit, einen Osterkuchen nach dem klassischen Rezept zu backen, und hier hilft Ihnen die Version von Kuchen auf Teig ohne Kneten. Sie müssen den Teig nicht mit den Händen kneten und verbringen die meiste Zeit damit, ihn zu gehen. Diese Kuchen sind üppig und feucht und ergänzen ihren Geschmack und ihr Aroma oft mit Zitrusfrüchten.
Zutaten
Kochvorgang
Eier bei Haustemperatur in Eiweiß und Eigelb teilen. Zucker und Salz über das Eigelb gießen und mit einem Mixer schlagen, bis die Masse weiß wird. Butter in der Mikrowelle schmelzen, etwas abkühlen, über das geschlagene Eigelb gießen und erneut schlagen. Dann fügen Sie die Schale einer Orange zu dieser Masse hinzu, fügen Sie Vanillin hinzu, gießen Sie die in Milch verdünnte Hefe ein und mischen Sie einfach alles.
Übertragen Sie die vorbereitete Mischung auf das gesiebte Mehl und kneten Sie den Teig mit einem Mixer. Seine Textur sollte zähflüssig und wie dicke Sauerrahm sein, also fügen Sie Mehl portionsweise hinzu. Den Teig mit einer Serviette abdecken und 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, damit er sich je nach Temperatur an Ihrem warmen Ort um das 2-3-fache an Volumen ausdehnt. Während dieser Zeit den Teig einmal mit einem Spatel umwickeln.
Während dieser Zeit den Saft der eingeweichten kandierten Früchte abtropfen lassen, mit einer Serviette trocknen, mit Mehl bestäuben und etwas umrühren, dann verteilen sie sich gleichmäßig im Teig. Die vorbereiteten kandierten Früchte auf den zu diesem Zeitpunkt gekommenen Teig geben und mit einem Spatel vermischen. Den Teig mit kandierten Früchten weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Leckeres und erfolgreiches Festbacken!