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Osterkuchen mit schnell wirkender Hefe

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 447,1 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 2 Stunden
Proteine ​​* 8,4 gr.
Fette * 20,4 g
Kohlenhydrate* 57,5 g
* pro 100gr. Produkt
Osterkuchen mit schnell wirkender Hefe
Inhalt

Das Rezept ist für Hausfrauen gedacht, die wenig Zeit haben, den festlichen Tisch vorzubereiten. Kulich-Teig, gemischt mit trockener Schnellhefe, erfordert kein langes Kneten und ist in 40 Minuten geeignet. Es ist wichtig, diese Hefe frisch und in einer ganzen Vakuumverpackung im Laden zu kaufen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Bereiten Sie zuerst die Rosinen vor. 7-10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann waschen und mit einer Serviette trocknen. Rosinen mit etwas Mehl mischen.
Schritt 2 von 13
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb zum Kneten des Teigs in eine Schüssel geben und mit der richtigen Menge Zucker weiß mahlen.
Schritt 3 von 13
Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und über das Eigelb gießen. Das Öl kann auch bei Haustemperatur erweicht verwendet werden.
Schritt 4 von 13
Die Milch auf 40-60°C erhitzen und ebenfalls in die Schüssel zum Eigelb gießen. Alle diese Zutaten mit einem Schneebesen vermischen.
Schritt 5 von 13
In einer separaten Schüssel die berechnete Mehlmenge auf ein Sieb sieben.
Schritt 6 von 13
Trockenhefe, Vanillezucker zum Mehl geben und alles verrühren.
Schritt 7 von 13
Mehl portionsweise in den flüssigen Teigboden geben und den Teig mit einem Löffel durchkneten.
Schritt 8 von 13
Anschließend die vorbereiteten Rosinen auf den Teig geben und nochmals vermischen.
Schritt 9 von 13
Verwenden Sie einen Mixer, um das Weiß zu einem stabilen Schaum zu schlagen.
Schritt 10 von 13
Das geschlagene Eiweiß portionsweise in den Teig geben und vorsichtig mischen. Ihr Teig sollte zähflüssig und nicht zäh sein.
Schritt 11 von 13
Bereiten Sie spezielle Formen zum Backen von Kuchen vor und fetten Sie sie mit Butter ein. Den Teig in die Formen geben und bis zu 1/3 des Volumens füllen. Machen Sie in die Mitte jedes Kuchens ein kleines Loch und geben Sie ein Stück Butter hinein. Stellen Sie die Formen für 40-50 Minuten an einen warmen Ort oder in einen warmen Ofen. Dann den Backofen auf 180 °C einschalten und die Kuchen 40 Minuten backen. Kontrollieren Sie die Backwaren mit einem Holzstab. Die gebackenen Kuchen etwas abkühlen lassen.
Schritt 12 von 13
Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor. Mahlen Sie dazu das Protein mit Puderzucker in einer Tasse und fügen Sie der Mischung frischen Zitronensaft hinzu.
Schritt 13 von 13
Die Kuchen mit gekochtem Zuckerguss übergießen und nach Belieben dekorieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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Kommentare (1) 1

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Vladimir 18-04-2020 06:48

Wo ist das Salz?? und wie viel Rosinen ich durch getrocknete Cranberries ersetzt habe. Ich versuche es.

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Korrigiert, Rosinen - 150 gr, aber Sie können auch nach Ihrem Geschmack, Salz ist nicht mehr als ein halber Teelöffel

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