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Osterkuchen mit Mohn und kandierten Früchten

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 190,7 kcal
Portionen 3 Port.
Kochzeit 240 Minuten
Proteine ​​* 8gr.
Fette * 13,2 gr.
Kohlenhydrate* 24,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Osterkuchen mit Mohn und kandierten Früchten
Inhalt

Dieses Rezept bietet Ihnen eine originelle Art, Osterkuchen zuzubereiten, die Sie mit ihrem neuen Geschmack überraschen werden. Kochen von Kulich-Craffin gefüllt mit Mohn und kandierten Früchten. Wir kneten den Butterhefeteig mit einer Küchenmaschine, da der Hauptgeschmack den Zeitpunkt des Knetens des Teigs bestimmt und dies mit den Händen schwieriger ist.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 18
Zuerst bereiten wir einen Teig für den Teig vor. Gießen Sie erwärmte Milch in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie trockene Schnellhefe und etwas Zucker hinzu. Alles gut mischen und 10 Minuten warm lassen, bis eine Schaumkappe auf der Oberfläche erscheint.
Schritt 2 von 18
Schlagen Sie das Ei in die Schüssel der Küchenmaschine, fügen Sie das Eigelb, eine Prise Salz, den restlichen Zucker und die Vanille hinzu. Diese Zutaten 5 Minuten lang schaumig schlagen.
Schritt 3 von 18
Dann den aufgegangenen Teig in die Schüssel gießen und den Saft einer halben Zitrone für das Aroma dazugeben (den Saft durch ein Sieb drücken).
Schritt 4 von 18
Die Hälfte der im Rezept angegebenen Mehlmenge durch ein Sieb in die Schüssel geben und den Teig glatt kneten. Es muss flüssig sein.
Schritt 5 von 18
Auf jeden Fall zuerst ein Stück Butter (50 g) schmelzen und dann abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Dann das restliche Mehl durch ein Sieb in die Schüssel geben und den Teig mindestens 10 Minuten kneten, dann wird das Backen sehr weich und fluffig.
Schritt 6 von 18
Nach Ablauf der Knetzeit geben wir den Teig in eine andere Schüssel und fetten ihn mit Pflanzenöl ein. Decken Sie das Geschirr mit einer Serviette ab und legen Sie den Teig 2 Stunden lang in die Hitze, damit er gut aufgeht.
Schritt 7 von 18
Während dieser Zeit sollte sich das Teigvolumen verdoppeln. Dann kneten wir es mit der Hand.
Schritt 8 von 18
Den Teig in 3 Teile teilen und zu kleinen Kugeln rollen.
Schritt 9 von 18
Rollen Sie jedes Brötchen auf einer bemehlten Arbeitsplatte in bis zu 1 mm dicke Schichten. Die restliche Butter schmelzen und mit einem Silikonpinsel auf den ausgerollten Teig auftragen.
Schritt 10 von 18
Gießen Sie dann eine beliebige Füllung in einer gleichmäßigen Schicht auf den Teig (Sie können gleichzeitig Kuchen mit verschiedenen Füllungen backen) und rollen Sie ihn zu Rollen auf.
Schritt 11 von 18
Die gerollten Brötchen decken wir vorübergehend mit einem Stück Frischhaltefolie ab, damit der Teig nicht austrocknet.
Schritt 12 von 18
Eine Rolle mit Mohn bestreuen, eine andere mit kandierten Früchten. Sie können sie gleich machen oder den Mohn nach Belieben mit kandierten Früchten mischen.
Schritt 13 von 18
Ihre Brötchen sind fertig. Wir halten sie unter dem Film. Jetzt fahren wir mit der Bildung von Kuchen fort.
Schritt 14 von 18
Wir schneiden jede Rolle der Länge nach ab, drehen sie mit einem Aufschnitt und falten sie vorsichtig in Form einer Schnecke, zuerst eine Hälfte und dann die andere.
Schritt 15 von 18
Wir legen die gerollten Brötchen in Formen zum Backen von Kuchen und vorzugsweise auf Papier.
Schritt 16 von 18
Die Craffin Cakes mit einer Serviette abdecken und zum Gären 1 Stunde warm lassen.
Schritt 17 von 18
Wir backen die Kuchen im auf 150 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang, erhöhen dann die Temperatur auf 180 ° C und backen weitere 30 Minuten. Um zu verhindern, dass die Kuchen oben anbrennen, decken Sie sie mit einem Stück Folie ab.
Schritt 18 von 18
Osterkuchen mit Mohn und kandierten Früchten sind fertig. Wir nehmen sie aus den Formen, kühlen sie auf einem Kuchengitter aus und dekorieren sie nach unseren Wünschen.
Leckeres und erfolgreiches Backen!

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