Hühnerleber mit Kartoffeln und Champignons
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
99,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
4,7 gr.
Fette *
9,8 g
Kohlenhydrate*
8gr.
Hühnerleber, Kartoffeln, Champignons und Sauerrahm – die perfekte Geschmackskombination! Das Gericht ist recht herzhaft und perfekt zum Mittagessen. Es können alle Pilze verwendet werden: Wenn es sich um Champignons oder Austernpilze handelt, braten Sie sie vor dem Backen. Wenn Forstwirtschaft verwendet wird, dann zuerst kochen und dann auch braten. Sie können die Leber mit Kartoffeln und Pilzen sowohl in allgemeiner Form als auch in portionierten Töpfen backen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir bereiten alle Zutaten zum Kochen vor. Wir waschen die Hühnerleber gut, entfernen alle angrenzenden Filme, Gefäße und Venen. Trocknen Sie die Leber mit Papiertüchern. Kartoffeln schälen, abspülen und trocknen. Wir befreien die Zwiebeln von der Schale und waschen sie. Wir waschen und trocknen auch die Pilze. Wenn wir über Waldpilze sprechen, kochen Sie sie eine halbe Stunde in Salzwasser.
In einer separaten Pfanne das Pflanzenöl (ein paar Esslöffel) erhitzen und die vorbereitete Hühnerleber auslegen. Bei hoher Temperatur eineinhalb bis zwei Minuten braten, bis eine leichte Kruste entsteht. Am Ende des Garvorgangs mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.
Etwas Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Schneiden Sie die vorbereiteten geschälten Kartoffeln in kleine Würfel und gießen Sie sie in das erhitzte Öl. Die Kartoffeln unter Rühren zehn bis fünfzehn Minuten braten, bis sie weich sind. Zum Schluss das Kartoffelgewürz und Salz nach Geschmack hinzufügen. Mischen und vom Herd nehmen.
Guten Appetit!