Hühnerleber mit Kartoffeln im Ofen

Der erste Schritt ist die Zubereitung der Kartoffeln. Es muss geschält, gespült, in kleine Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben werden. Anschließend mit heißem Wasser auffüllen, etwas salzen und zum Kochen bringen. Kochen Sie ab dem Zeitpunkt des Kochens fünfzehn bis zwanzig Minuten, bis das Gemüse weich wird. Nach dem Garen die Kartoffeln in ein Sieb geben und die Brühe abtropfen lassen. Dann bereiten wir die Zwiebeln vor. Wir schälen es von der Schale, spülen und trocknen es. In kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und verteilen Sie die Zwiebeln. Wir braten es bis es transparent ist, ohne das Rühren zu vergessen

Die Hühnerleber unter fließendem Wasser waschen, alle Filme und geäderten Gefäße entfernen. Legen Sie die Innereien nach dem Waschen in ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Dann schneiden wir das Produkt in Stücke. Die vorbereitete Leber mit halbgekochten Zwiebeln in eine Pfanne geben, mischen und bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten braten. Am Ende des Garvorgangs mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, außerdem süßen Rotwein dazugießen. Mischen und vom Herd nehmen.

Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Wir verteilen gekochte Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht.

Wir verteilen die Leber über die Kartoffeln.

Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel und schütteln Sie sie gut mit einer Gabel. Sauerrahm einfüllen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, mischen. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Fügen Sie den resultierenden Brei zur Eimischung hinzu.

Reiben Sie Hartkäse auf einer groben Reibe. Die resultierenden Späne in die Ei-Sauerrahm-Mischung geben, mischen. Die Füllung ist fertig.

Gießen Sie die resultierende Masse mit Kartoffeln in Form in die Leber. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Gericht mit Leber und Kartoffeln stellen wir in den bereits heißen Ofen auf mittlerer Ebene. Wir backen fünfzehn bis zwanzig Minuten lang, bis goldbraun erscheint.

Wir nehmen die fertige Leber aus dem Ofen und lassen sie leicht abkühlen. Direkt in der Form in Portionen schneiden und heiß servieren.