Hühnerleber mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Die Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in dünne transparente Halbringe schneiden. Die Karotten von der Oberhaut schälen, abspülen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben. Alternativ können Sie es in dünne Würfel schneiden - so wird es im fertigen Gericht besser spürbar. Wir schalten den Multicooker im Modus "Fry" ein. Gießen Sie eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl in die Schüssel und erhitzen Sie es gut. Dann gehackte Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben. Alles unter Rühren anbraten, bis die Zwiebelstücke transparent und die Karotten weich sind. Die ungefähre Bratzeit beträgt 10 Minuten.

Wir waschen die Hühnerleber in kaltem Wasser. Wir entfernen alle Folien und Gefäße. Wir lassen die Leber vollständig, mahlen sie nicht. Nach dem Spülen muss das Wasser aus der Leber ablaufen. Dann mit Salz, schwarzem Pfeffer und geriebener Muskatnuss nach Geschmack bestreuen, gut mischen. Als nächstes jedes Stück mit Mehl bestäuben, so dass es von allen Seiten damit bedeckt ist.

Die vorbereitete Hühnerleber mit den Zwiebeln und Karotten in die Multicooker-Schüssel geben, mischen und weitere zehn Minuten im Modus "Fry" weitergaren.

Dann heißes Wasser in die Schüssel gießen. Die Wassermenge sollte so bemessen sein, dass die Leberstücke kaum mit Flüssigkeit bedeckt sind. In diesem Stadium können Sie der Leber bei Bedarf Salz hinzufügen.

Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in dünne Kreise schneiden. Mit Salz und Kartoffelgewürzmischung bestreuen. Wir installieren einen Wasserbad in der Multikocherschüssel und legen die vorbereiteten Kartoffeln darauf. Wir schließen den Deckel des Geräts und stellen den Modus „Auslöschen“ für eine Stunde ein.

Öffnen Sie nach Ablauf der Programmzeit den Deckel und legen Sie die Leber zusammen mit den Kartoffeln auf portionierte Teller. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Heiß servieren.