Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
162,9 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
7gr.
Fette *
11gr.
Kohlenhydrate*
22,3 gr.
Hühnerleber ist ein sehr preisgünstiges Produkt. Gleichzeitig ist es für seine reiche Mikroelementzusammensetzung nützlich und sehr lecker, wenn Sie wissen, wie man es richtig zubereitet. Wichtig ist, die empfindlichen Innereien nicht zu verkochen, da sie dadurch zäh werden und ihre Saftigkeit verlieren. Oft wird Hühnerleber mit Herzen verkauft - diese Kombination kann auch nach diesem Rezept zubereitet werden, es wird nicht schlechter. Außerdem verwenden wir Zwiebeln, Karotten und Sauerrahm zum Kochen.
Zutaten
Kochvorgang
Zuerst bereiten wir das Braten von Zwiebeln und Karotten vor. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in dünne durchscheinende Scheiben schneiden. Wir schalten den Multicooker im Modus "Fry" ein. Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl in die Schüssel. Sie brauchen nicht viel, ungefähr - 2-3 EL. Wir wärmen es gut auf. Gehackte Zwiebel in heißes Öl geben. Braten Sie es, bis es transparent und leicht gebräunt ist, und vergessen Sie nicht, umzurühren.
Die Karotten von der Oberhaut schälen, waschen, trocknen und auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie Karottenspäne zu halbgekochten Zwiebeln hinzu. Salzen, schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren und weitere fünf bis sieben Minuten unter Rühren weiterbraten, bis die Karotten weich und biegsam werden.
Wir waschen die Hühnerleber in kaltem Wasser. Wir entfernen die begleitenden Folien und Gefäße. Wenn Sie die Leber mit Herzen verwenden, sollten Sie das Fett von letzterem abschneiden. Wir empfehlen, die Leber nicht zu mahlen - auf diese Weise behält das Produkt während der Wärmebehandlung mehr Saftigkeit. Lassen Sie das Wasser nach dem Spülen aus der Leber ablaufen. Dann die Leber leicht mit Salz, schwarzem Pfeffer und Mehl bestreuen.
Guten Appetit!