Hühnerleber mit Gemüse im Ofen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
90,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
4,4 gr.
Fette *
9,5 g
Kohlenhydrate*
5,5 gr.
Das Hinzufügen von Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Leber saftiger zu machen. Karotten, Zwiebeln, Paprika sind gut geeignet. Diese ganze Mischung mit Sauerrahm und Gewürzen würzen und in den Ofen geben. In einer halben Stunde ist ein köstliches warmes Gericht fertig. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Buchweizen, Reis, Nudeln – eine solche Leber passt zu jeder Beilage.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Hühnerleber gut in kaltem Wasser, entfernen alle vorhandenen Filme, Gefäße und Venen. Legen Sie die Leber nach dem Spülen auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Geben Sie ein Stück Butter in die Pfanne, gießen Sie das Gemüse hinein. Wir erhitzen die Ölmischung in einen flüssigen Zustand und legen die Leber aus. Die Plattentemperatur ist hoch. Die Leber etwa ein bis zwei Minuten braten, damit sie schnell ihre Farbe ändert. Am Ende der Garzeit salzen, umrühren und vom Herd nehmen.
Die Karotten von der oberen Schale schälen, waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in dünne Halbringe schneiden. Wir befreien die Paprika von Kernen und Stielen, waschen, trocknen und schneiden sie in dünne Kreise. Alle vorbereiteten Gemüse in eine Auflaufform geben. Fügen Sie saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Als nächstes die gebratene Leber auslegen und alles miteinander vermischen. Wir straffen die Form mit Folie mit der matten Seite nach außen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie die Form auf die mittlere bis untere Ebene hinein. Wir backen zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang.
Guten Appetit!