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Hühnerleber in Folie im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 154,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 20 Minuten.
Proteine ​​* 8,3 gr.
Fette * 11,9 gr.
Kohlenhydrate* 30,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Hühnerleber in Folie im Ofen
Inhalt

Wir bieten ein einfaches und ziemlich schnelles Rezept für die Herstellung von Hühnerleber. Es ist gut, weil Sie die Leber nicht braten müssen: Sie müssen sie nur in Folie legen und schnell im Ofen backen. Fügen Sie außerdem rötliche Zwiebeln hinzu. Überraschenderweise ist die Leber nicht trocken: Schnell gebacken behält sie ihre Saftigkeit. Und Sie müssen den Herd nicht von den charakteristischen Spritzern abwaschen – dieses Rezept spart Ihnen Energie beim Reinigen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Wir spülen die Hühnerleber gründlich unter fließendem Wasser ab, entfernen Filme, Gefäße und Venen.
Schritt 2 von 9
Jede Leber in zwei Hälften schneiden. Trocknen Sie die Stücke gut ab, indem Sie sie auf ein Papiertuch legen. Es sollte keine überschüssige Feuchtigkeit auf der Leber sein.
Schritt 3 von 9
Decken Sie die Auflaufform mit der glänzenden Seite nach oben mit einem Stück Folie ab. Vergessen Sie nicht, auch die Seiten mit Folie zu dekorieren. Schmieren Sie die Folie mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste.
Schritt 4 von 9
In die resultierende "Form" aus Folie die vorbereitete Leber in einer gleichmäßigen Schicht legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form mit der gestapelten Leber darin auf die mittlere Ebene stellen. Wir backen fünfzehn Minuten lang.
Schritt 5 von 9
Während die Leber backt, beschäftigen wir uns mit Zwiebeln. Wir reinigen, spülen und trocknen es. In dünne Längsfedern schneiden.
Schritt 6 von 9
Geben Sie die angegebene Menge Butter in die Pfanne und schmelzen Sie sie zu einem flüssigen Zustand. Die vorbereitete Zwiebel in das Öl geben, mit einer Prise Salz bestreuen und unter Rühren weich braten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, mit Kristallzucker bestreuen, mischen und karamellisieren lassen. Die Zwiebelstücke sollten goldbraun werden.
Schritt 7 von 9
Zu diesem Zeitpunkt sollte die Hühnerleber im Ofen gut gebacken sein. Wir nehmen das Formular heraus, schneiden eines der Leberstücke ab - aus dem Schnitt sollte eine transparente, aber nicht rosa Flüssigkeit austreten.
Schritt 8 von 9
Die gebackene Leber nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, die goldene Zwiebel darauflegen und vorsichtig umrühren, um die empfindlichen Innereien nicht zu beschädigen. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten stehen, damit das Zwiebelaroma von der Leber aufgenommen wird.
Schritt 9 von 9
Wir servieren die Leber heiß mit jeder Beilage oder einfach nur mit Brot.
Guten Appetit!

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