Hühnerleber in einer Hülle zum Backen im Ofen

Wir spülen die Hühnerleber gründlich in leicht warmem Wasser aus, schneiden alle angrenzenden Filme, Gefäße und Venen aus. Wir schneiden die Leber nicht in Stücke, sondern lassen sie in ganzen Stücken, um die maximale Saftigkeit beim Backen zu erhalten. Wir verteilen das Produkt auf einem Papiertuch und trocknen es. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Die Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in dünne durchscheinende Ringe oder Halbringe schneiden. Es ist wichtig, die Zwiebel so dünn wie möglich zu schneiden, damit sie Zeit hat zu backen und weich zu werden, wenn die Leber fertig ist.

Äpfel waschen, trocknen und in vier Teile schneiden. Übrigens ist es besser, Äpfel mit ausgeprägter Säure zu nehmen - solche Früchte sind harmonischer mit der Leber verbunden, übermäßige Süße kann stören. Aus den Äpfeln Samenkapseln ausschneiden. Schneiden Sie das vorbereitete Fruchtfleisch in eineinhalb bis zwei Zentimeter dicke Scheiben.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Backhülse. Als nächstes legen Sie die vorbereitete Hühnerleber und das Lorbeerblatt. Zwiebeln und Äpfel hinzufügen. Mischen Sie alles durch die Wände des Beutels, so dass sich die Gewürze, Zwiebeln, Äpfel und Leber auf dem gemeinsamen Raum verteilen. Wir binden an beiden Seiten einen Ärmel und machen einen dünnen Einstich in der Mitte, damit Dampf entweichen kann. Legen Sie die gefüllte Hülse auf ein Backblech und stellen Sie sie in einen kalten Ofen auf mittlerer Stufe. Wir schalten den Ofen ein, stellen die Temperatur auf 210 Grad ein und backen das Gericht dreißig bis fünfunddreißig Minuten.

Wir nehmen die fertige Leber im Ärmel aus dem Ofen. Schneiden Sie den Ärmel vorsichtig ab und öffnen Sie ihn. Wir verschieben die Leber zusammen mit Zwiebeln und Äpfeln auf portionierte Teller. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren. Zusätzlich können Sie Salzkartoffeln servieren.