Hühnerleber in Sauerrahm mit Zwiebeln im Ofen

Wir waschen die Hühnerleber in fließendem Wasser: warm oder kalt. Wir entfernen vorhandene Filme, Gefäße und Venen. Nach dem Spülen die Innereien in ein Sieb geben und das überschüssige Wasser abtropfen lassen. Die Leber in Stücke schneiden.

Dann bereiten wir die Zwiebeln vor. Wir schälen es von der Schale, spülen und trocknen es. In kleine Würfel schneiden.

Gießen Sie eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie es. Gießen Sie die gehackte Zwiebel und braten Sie sie unter Rühren, bis sie transparent ist. Die Temperatur der Platte ist mittel. Fügen Sie dann Stücke der vorbereiteten Leber hinzu, mischen Sie und erhöhen Sie die Temperatur des Ofens auf das Maximum. Den Inhalt der Pfanne salzen, pfeffern und ein bis eineinhalb Minuten kochen lassen, dabei das Rühren nicht vergessen. Während dieser Zeit sollte die Leber ihre Farbe von rosa nach hellbraun ändern. Das Innere des Produkts bleibt halb gebacken. Die Hälfte der Gesamtmenge Sauerrahm hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Knoblauch schälen, abspülen, trocknen und durch eine Presse passieren oder in kleine Stücke schneiden. Dill waschen, auf einem Handtuch trocknen und mit einem Messer fein hacken.

Leber mit Zwiebeln und Sauerrahm aus der Pfanne in eine Auflaufform geben, eben. Den Knoblauchbrei darüber verteilen. Den restlichen Sauerrahm darüber geben und mit geriebenem Käse bedecken. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Wir stellen das Gericht mit der Leber in den bereits heißen Ofen auf die mittlere Ebene. Wir backen fünfzehn Minuten lang. An der Oberfläche sollte sich eine leicht rötliche Kruste bilden. Wir nehmen die fertige Leber aus dem Ofen und bestreuen sie mit gehacktem Dill. Heiß mit Salzkartoffeln und frischem Gemüse servieren.